小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣小面用的什么面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣小面用的什么面的解答，让我们一起看看吧。
正宗麻辣小面的做法？
麻辣小面是一道非常传统、美味的川菜，以小面、肉末、花椒、辣椒等为主要食材，口感麻辣，非常适合喜欢吃辣的人食用。以下是正宗麻辣小面的做法：
材料：
小面、猪肉末、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、香菜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、食用油、清汤
步骤：
1. 猪肉末加入盐、生抽、老抽、鸡精、少量的花椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将小面放入锅中，加入清汤，煮熟后捞出，放入碗中。
3. 锅中加油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱，煸炒出香味后加入猪肉末，煸炒至熟。
4. 加入花椒粉、辣椒粉，翻炒均匀。
5. 加入清汤、醋、白糖，调味后煮开。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入葱花和香菜，煮1分钟即可。
7. 将煮好的麻辣汤倒在碗中的小面上即可。
需要注意的是，在烹饪麻辣小面的过程中，要掌握好火候和时间，以保证食材的口感和营养。另外，麻辣小面可以根据个人口味添加适量的辣椒油和其他调料，增加菜肴的口感和香气。最后，麻辣小面是一道非常适合作为早餐或快餐的美食，口感麻辣，适合各个年龄段的人食用。
面条150克
豌豆尖80克
辅料
老姜6克 大蒜2瓣 小葱1颗 酱油2大勺 陈醋1大勺 油泼辣子1大勺 香油1小勺 花椒油1小勺
步骤1
备好食材：面条、豌豆尖、老姜、大蒜、小葱
步骤2
老姜、大蒜切末；小葱切碎
步骤3
姜蒜碗里调入酱油、醋、油泼辣子、香油、花椒油、葱花；如果家里有猪油，再放1小勺猪油，那就更美味啦
步骤4
煮锅倒入清水烧开
步骤5
锅里的清水烧开后，盛一点在面碗里；
步骤6
煮锅里放入面条煮熟
步骤7
再放入豌豆尖，立即关火
步骤8
将面条，豌豆尖盛入碗里；【麻辣小面】做好啦

1.把生姜大蒜剁碎放入葱花。
2.加入猪油，酱油醋，花椒油香油，鸡精。
3.喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油哦，然后再加入锅里烧开的水。
4.面条煮熟后就可以捞入调好的料汁碗里。
5.我前面没有加盐是因为我有炒好的芽菜臊子，呵呵，如果家里没有臊子的要加盐哦，喜欢吃煎蛋的还可以来个煎蛋哈。
1. 制红油辣椒:将植物油500克下锅,烧开冷至七成热,起锅置一钵中,放海椒面200克。
2. 制味碗:将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗。
3. 煮面:锅内烧水,开后下面条;待开后打去沫子,放入蔬菜，待水再开后，用筷子夹出即可。
麻辣小面的做法？
配方:
新鲜水面1250克，红油辣椒150克，酱油200克，花椒面10克，榨菜颗20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，姜汁50克，芝麻酱20克，小葱25克，味精20克，净蔬菜60克，骨头汤适量。
麻辣小面的做法:
(1)制红油辣椒:将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。
(2)制味碗:将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗，!根据顾客要求添加适量骨头汤。
(3)煮面:锅内烧水，开后下面条;待开后打去沫子，放入蔬菜;待再开后，挑起蔬菜放人味碗边;面好后用篾兜挑面人味碗，即可。
到此，以上就是小编对于麻辣小面用的什么面的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣小面用的什么面的2点解答对大家有用。