麻辣小面用的什么酱油好，麻辣小面用的什么酱油好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣小面用的什么酱油好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣小面用的什么酱油好的解答，让我们一起看看吧。

重庆小面酱油怎么配？

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

食材

主料

面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g

辅料

油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

步骤

1.准备好所需食材。

2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

4.锅中注入油烧至6成热。

5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

6.花生米放入锅中炒香。

7.把炒香的花生米压碎备用。

8.取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟。

10.加入洗净的油菜。

11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开。

12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

小贴士

冬菜和榨菜取一即可。

老坛酸菜牛肉面里面有没有酱油？

老坛酸菜牛肉面里面没有酱油，酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆，小麦或麸皮，加入水，食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲，酱油是由酱演变而来，早在3000多年前，中国周朝就有制做酱的记载。

回答问题老坛酸菜牛肉面里面没有酱油，因为酸菜牛肉面，他那个主要就是以酸菜为主，还有醋的料包，还有酱香的味道，还有那些其他的调味品嗯，老坛酸菜牛肉面很好吃，大家都喜欢，销量也很好，一般旅行出门带起来也方便嗯，我们都喜欢，很好吃

到此，以上就是小编对于麻辣小面用的什么酱油好的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣小面用的什么酱油好的2点解答对大家有用。