小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣小面桶面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣小面桶面的解答，让我们一起看看吧。
麻辣小面的正宗做法？
答：麻辣小面的正宗做法
食材：
酱油 2勺
生抽 1勺
花椒粉 1勺
鸡精 1勺
葱 1~2根
蒜 1~2瓣
猪油 1小勺
姜 2片
香油 2勺
盐 1勺
面 50~100克(根据自己的量)
红油辣椒 1～2勺（根据自己能不能吃辣)
白芝麻 少许
蔬菜 适量
操作步骤：
1、将上面准备好的调料统一倒入碗里(注:小葱和芝麻最后)
2、锅中水烧开放入准备好的蔬菜，适当加入锅里的汤水(注:煮2分钟起锅放入调料碗里不要煮的太久）
3、放入适当的面，以个人的食量为准哈!煮开后加一些清水继续煮，连续3次就可以起锅了!(水面和干面都可以，重庆都是煮水面)
主料：小面适量黄豆芽适量
辅料：蒜黄适量红椒适量姜末适量香葱适量麻椒酱2小勺自制辣椒油2小勺盐适量鸡精适量
麻辣小面的做法步骤
1.买的小面适量。
2.红椒圈，姜末，蒜黄。
3.取一料碗，适量姜末，红椒圈，蒜黄。
4.两小勺麻椒酱。
5.2小勺自制辣椒油。
6.适量盐，鸡精。
7.锅内适量水烧开，黄豆芽放入煮开。
8.小面放入。
9.中火煮两滚儿
10.面条汤盛入适量搅匀，把小面捞入，撒上小香葱即可。
麻辣小面的做法？
1．空心菜洗净；
2．大蒜、老姜捣成蓉后，用冷开水调成姜蒜汁；
3．榨菜切成细末，火葱切成葱花；
4．油酥花生米铡成细粒；
5．将辣椒面装入缽内，锅置火口上，掺菜籽油，烧至210℃时舀入辣椒缽内搅转成红油辣子；
6．取面碗一个，放入酱油、红油辣子15克、花椒面、芝麻酱、猪化油、味精、姜蒜汁、油酥花生粒、葱花后掺入鲜汤；
7．面锅掺水烧沸，放入空心菜煮至断生后捞于碗中，然后放入面条煮至成熟后起锅挑入碗内即成。
麻辣小面的肉酱怎么做？
1、食材准备：牛里脊肉250斤、鲜辣椒125克、蒜头250克、海天黄豆酱125克、花生碎15克、熟芝麻5克、菜籽油120克、姜末10克、白糖3克、盐4克、香料适量；
2、做法：花生炒熟后，打成花生碎。姜蒜末，辣椒切碎，牛肉洗净后，切成牛肉粒。
3、炒锅烧热，锅里放入适量植物油，放入牛肉粒翻炒至变色，把牛肉中的水份炒干。然后牛肉盛出来备用。
4、不用刷锅，锅里再放入适量植物油，放入适量八角、香叶、花椒、小茴香炒出香味，然后把香料滤出去，留着炒香料的油。
5、放入蒜末爆香，炒至蒜末微微发黄。放入辣椒。炒出辣椒的香味以后，再把牛肉放进去翻炒均匀。放入适量酱油翻炒均匀。再放入海天黄豆酱翻炒均匀。放入适量白糖炒匀。
6、然后盖上盖子转小火焖10—15分钟，中间打开盖子翻动一下，防止糊锅。出锅前放入蚝油、花生碎、芝麻翻炒均匀就可以关火了
用料：鸡蛋1个、豆瓣酱30克、色拉油30克、葱丝10克、姜末5克、花椒面10克、辣椒丁5克
做法：
1、打鸡蛋到碗，搅拌；
2、把豆瓣酱放到碗里加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋；
3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉。再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，放入葱丝、姜、辣椒丁，待飘出葱花香味后放入花椒面；
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，再炒2－3分钟即可
希望能帮到你
到此，以上就是小编对于麻辣小面桶面的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣小面桶面的3点解答对大家有用。