小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芜湖麻辣小面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芜湖麻辣小面的解答，让我们一起看看吧。
芜湖牛肉面的做法最正宗的做法？
芜湖牛肉面的正宗做法如下：
材料：
牛肉 500克
面粉 500克
生姜 50克
大葱 50克
蒜 20克
豆瓣酱 50克
花椒粉 10克
盐 适量
醋 适量
香油 适量
清水 适量
步骤：
1. 牛肉切成片，加入一些盐、花椒粉、细葱丝、姜末和蒜末拌匀，腌制30分钟左右待用；
2. 面粉和清水按照1：3的比例搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵30分钟左右；
3. 切碎姜、葱和蒜，放入锅中炒香，然后加入豆瓣酱炒匀；
4. 加入适量清水，烧开后放入腌好的牛肉片，用大火煮5分钟；
5. 热水煮面，捞出放入碗中，加入适量的卤牛肉汤和豆瓣酱，撒上葱花、香菜、花生碎即可。
注意事项：
1. 牛肉要切薄片，这样容易入味；
2. 揉面的时候要揉到有弹性，这样能制作出筋道的面条；
3. 煮牛肉的时候要加入足够的姜、蒜和花椒，这样才能烧出香味浓郁的卤汁；
4. 要根据个人口味加入适量的醋和香油，提高口感。
芜湖牛肉面排名？
1、红光老马牛肉面一弋江区花津南路12号。
2、小谭牛肉面一镜湖区银湖中路慧皓饭店旁。
3、老北门三姐妹牛肉面一弋江区新城商业街2号楼东。
4、六朝居老面馆一鸠江区九华北路731号。
5、老大牛肉面一镜湖区东郊路东郊新村1幢1号。
6、老奶奶牛肉面一镜湖区双桐巷与国货路交囗。
7、老刁牛肉面一双桐巷锦春花园22号楼18号。
8、申元街88面馆一锦春22号楼18号门面
9、燕柳轩牛肉面馆一镜湖区文化路40-8号。
10、马义兴牛肉面一镜湖区上二街11号清真寺旁。
芜湖牛肉面馆汤料配方？
用料 牛肉250克 粉丝1圈 茴香 桂皮 酱油 盐 味精 葱 油 步骤 1.放入清水和牛肉一同煮；
2.放入适量的油；
3.水开了后，放入粉丝继续煮；
4.加入葱花，汤煮开后即可。
到此，以上就是小编对于芜湖麻辣小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于芜湖麻辣小面的3点解答对大家有用。