小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣牛肉小面怎么样的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣牛肉小面怎么样的的解答，让我们一起看看吧。
麻辣牛肉小面做法？
1、牛键肉对半切开，再削切一下，这样易熟也易入味。冷水入锅，大火煮开撇去浮沬后捞出。
2、将焯好水的牛肉放砂锅中，放入姜，干辣椒，葱，香料包（花椒，茴香，八角，桂皮）大火煮开转中火煮40分钟~1个小时，用筷子可以轻松扎透就熟了。关火，浸泡放凉（夏天放凉后冰箱冷藏
3、卤好的牛肉切片，青红椒切圈，香菜切末
4、锅里烧水煮开，下入面条煮熟
5、煮面条的时间将面的汤底调好。这里用到的少许盐，1勺生抽，加上卤牛肉的汤（别小瞧白卤汤，很香的）或是大骨汤
6、煮好的面挑入碗里，铺上牛肉片，撒上青红椒圈和1小勺藤椒油，美味即成
材料
主料：牛肉1块（小），面条1把（适量）
辅料：色拉油、八角、花椒、干辣椒、大蒜、小葱、草果、郫县豆瓣、水（各适量）
川味麻辣牛肉面做法
1.牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用
2.将各种调料（蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在热油里炒香
3.炒好的香料里加牛肉，加水，放高压锅里煮煮开后，在中温火再熬10-15分钟，
4.另外的锅内放清水煮开，加面条煮熟
5.将辣汤放面碗里，再加面条，即可享用
牛肉小面，牛肉小面怎么做？
牛肉小面是一道非常受欢迎的传统面食，下面是制作步骤：
所需食材：
- 牛肉150克
- 面条150克
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、料酒、生抽、老抽各适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 牛肉洗净切成丝，加入酱油、盐、料酒、生抽、老抽拌匀腌制10分钟左右。
2. 青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至变色。
5. 加入适量清水，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽，烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
7. 煮青菜：将青菜放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
8. 将煮好的面条装入碗中，加入煮好的青菜和牛肉汤即可。
小贴士：
1. 牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮面时可以加入少量盐和油，防止面条粘连。
3. 煮青菜时可以在水中加入少许盐和油，焯水时间不要过长，以保持青菜的色泽和口感。
牛肉小面的正宗做法？
食材：牛腩，葱，姜，香菜，油麦菜，挂面，盐，酱油，生抽，鸡精，
做法：
1. 牛腩洗净，切成1厘米左右小块，备用。
2. 葱切段，姜切片，拍一下，备用。
3. 牛肉焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用。
4. 锅倒入油烧开，放入葱姜，爆香。
5. 倒入牛肉翻炒。
6. 放入豆瓣酱，酱油，盐继续翻炒，大概3分钟后关火。
7. 将炒好的牛肉倒入高压锅。
8. 高压锅中加入没过牛肉1厘米的水。
9. 上盖，开火，上汽后，中火20分钟关火，焖至高压锅没气即可。
10.碗内放十三香，少量盐，鸡精，生抽。
11.锅里烧开水，烫油麦菜，开锅即可，捞出，放入碗内。
12.煮面条，面条煮好后放入之前放好调料和油麦菜的碗内，一勺牛肉，2勺汤，撒上葱花，
牛肉小面热量？
热量为365大卡
做法
1、牛肉（我用的是带筋带软骨的一种，大家可选用牛腩或牛肋肉来做）先泡在清水中浸泡2，3个小时，去掉血水，中途换三，四次。然后放锅中煮，撇去浮沬后，再煮十分钟捞出，放凉切块。煮过牛肉的汤沉淀，烧牛肉时用。笋干用温水提前一两天浸泡（快些的话可煮下笋干），泡好的笋漂洗干净，后切块备用
到此，以上就是小编对于麻辣牛肉小面怎么样的的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣牛肉小面怎么样的的4点解答对大家有用。