小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末麻辣小面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉末麻辣小面的解答，让我们一起看看吧。
肉末小面的做法？
以下是一份肉末小面的常见做法，你可以根据个人口味进行调整：
- 材料：
- 面条
- 肉末
- 蔬菜（如青菜、豆芽等）
- 姜末、蒜末
- 豆瓣酱
- 生抽、老抽
- 料酒
- 盐、糖
- 花椒粉
- 辣椒油（可选）
- 香油
- 葱花
- 步骤：
1. 将肉末用料酒、盐、生抽腌制片刻。
2. 准备一锅热水，将面条煮熟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入肉末煸炒至变色，加入适量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。
5. 加入蔬菜翻炒至断生。
6. 将炒好的肉末和蔬菜浇在煮好的面条上。
7. 根据个人口味，加入适量的盐、糖、花椒粉、辣椒油、香油等调味料，搅拌均匀。
8. 最后撒上葱花即可。
这只是一种基本的做法，你可以根据自己的喜好添加其他调料和配菜。希望你能享受美味的肉末小面！
重庆小面肉末做法？
1
猪肉剁成肉末。
2
锅中倒入少许油，油温六成热时下入猪肉末，中火炒至变色。
3
加入姜葱蒜末炒出香味，调入生抽15毫升、料酒5毫升和蚝油5克。
4
翻炒均匀，猪肉末炒熟后装入碗中备用。
5
起锅烧水等水开，放入金龙鱼重庆风味重庆小面。（金龙鱼重庆风味重庆小面细至1.25MM，细圆条形。沸水煮4分钟柔韧劲道，5分钟软弹细腻，口感更劲道，细腻爽口。除制成拌面外，还可以做成炒面或汤面。）
6
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上5分钟就可以捞出。
7
将煮好的面条，过一下凉白开，这样面会更有韧性。
8
面条沥干水分，将重庆小面装入碗中。
9
空碗中调入盐2克、花椒面2克、胡椒粉2克、蒜泥10克、葱姜适量、香油10毫升、生抽15毫升和香醋5毫升。（调味料的配比，根据食材量和自己的喜好增减。）
10
加入2勺开水搅拌均匀。
11
把调好的调味汁淋在煮好的面条上。
12
上面来点炒好的猪肉末。把烫好的小青菜摆到面上面，再撒点葱花和白芝麻。
到此，以上就是小编对于肉末麻辣小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末麻辣小面的2点解答对大家有用。