小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面麻辣拌做法步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面麻辣拌做法步骤的解答，让我们一起看看吧。
酸辣麻辣拌做法？
根据一般情况来看，酸辣麻辣拌的具体制作方法如下，首先，将各种食材清洗干净，烹饪至八成熟，其次，在碗中加入酱油，白糖，醋，油辣椒，花椒，充分搅拌均匀，最后，在调料碗中加入热油，并且放入食材一同拌匀即可
小摊上的麻辣拌做法？
材料准备：
食材：鱼丸(鱼豆腐烤肠) 340g；包菜 100g；土豆 100g(1小个)；胡萝卜 50g；藕片 50g；金针菇 70g；干豆腐 100g；豆芽 60g；洋葱 50g；火腿 50g；粉条 20g；海带 50g；花生米 20g；葱 1根；香菜 三根。
调料：大蒜末 4瓣；花生碎 20g；孜然粒 3g；熟白芝麻 7g；精盐 2盐勺；味精 2盐勺；白糖 3匙；醋 3匙；耗油 4滴；酱油 2.5匙；香油 5滴；麻油 5滴；辣椒油 2匙。
1、 将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，海带分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软。
2、 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带直接切丝拌。
3、海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去，鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末。。
4、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱， 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油，翻拌均匀。
5、拌好尝尝味道，口重的可适当再添加些精盐，能吃辣的可在放些辣椒油和小米辣，撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好。
东北麻辣拌做法？
主料：土豆，大白菜，小白菜，茼蒿菜，大头菜，豆芽菜，宽粉，细粉，鱼丸，香肠，干豆腐，丸子，海带结，方便面。
配料：辣椒酱，麻油、白糖，醋，盐，鸡精，淀粉，芝麻，孜然、芝麻酱，花生酱。
制作步骤如下：
1、提前将宽粉泡在水里，将菜类洗净，土豆片切成片状；
2、准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2 分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等一段时间，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟；
3、副食品下锅后两分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，可以是家里洗水果洗菜的，开始调配作料；
4、取白糖两勺，辣椒酱适量，麻油，陈醋， 盐少许，鸡精少许，淀粉少许，兑少量水，芝麻，孜然，花生，搅拌均匀；
5、将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里，搅拌均匀。
原料：莲藕、土豆、配菜、大蒜、蚝油、小米辣、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、食盐、芝麻酱。
做法步骤：
第1步、先来做麻辣拌的灵魂。准备一些大蒜，喜欢就多放一点，一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，浇上热油，搅拌均匀。
第2步、再来两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、一勺蚝油，多来点芝麻酱，搅拌均匀备用。
第3步、莲藕、土豆切成薄片，需要把水淀粉清洗掉。
第4步、下入开水锅中煮一分钟左右，土豆看起来是透明的就可以了。
第5步、过一下凉水，这样口感会更脆。
第6步、把剩下的配菜通通下入锅中，原则就是不容易熟的，先下进去，容易熟的最后再下。
第7步、然后再一起捞入碗中，倒入麻辣拌的料汁，搅拌搅拌就可以开吃了。
到此，以上就是小编对于重庆小面麻辣拌做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面麻辣拌做法步骤的3点解答对大家有用。