小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣牛肉小面怎么选好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣牛肉小面怎么选好吃的解答，让我们一起看看吧。
麻辣牛肉小面做法？
1、牛键肉对半切开，再削切一下，这样易熟也易入味。冷水入锅，大火煮开撇去浮沬后捞出。
2、将焯好水的牛肉放砂锅中，放入姜，干辣椒，葱，香料包（花椒，茴香，八角，桂皮）大火煮开转中火煮40分钟~1个小时，用筷子可以轻松扎透就熟了。关火，浸泡放凉（夏天放凉后冰箱冷藏
3、卤好的牛肉切片，青红椒切圈，香菜切末
4、锅里烧水煮开，下入面条煮熟
5、煮面条的时间将面的汤底调好。这里用到的少许盐，1勺生抽，加上卤牛肉的汤（别小瞧白卤汤，很香的）或是大骨汤
6、煮好的面挑入碗里，铺上牛肉片，撒上青红椒圈和1小勺藤椒油，美味即成
材料
主料：牛肉1块（小），面条1把（适量）
辅料：色拉油、八角、花椒、干辣椒、大蒜、小葱、草果、郫县豆瓣、水（各适量）
川味麻辣牛肉面做法
1.牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用
2.将各种调料（蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在热油里炒香
3.炒好的香料里加牛肉，加水，放高压锅里煮煮开后，在中温火再熬10-15分钟，
4.另外的锅内放清水煮开，加面条煮熟
5.将辣汤放面碗里，再加面条，即可享用
重庆小面和牛肉板面哪个好吃？
答，重庆小面和牛肉板面哪个好吃？
这就要看你的喜好了，重庆小面有重庆小面的味道，牛肉板面有牛肉板面的味道，他们各不相同，重庆人特别爱好的就是重庆小面，而牛肉板面它的味道各不相同。所以你要说哪个好吃，那就要看每个人所爱好了。
牛肉小面，牛肉小面怎么做？
做法
1、牛肉（我用的是带筋带软骨的一种，大家可选用牛腩或牛肋肉来做）先泡在清水中浸泡2，3个小时，去掉血水，中途换三，四次。然后放锅中煮，撇去浮沬后，再煮十分钟捞出，放凉切块。煮过牛肉的汤沉淀，烧牛肉时用。笋干用温水提前一两天浸泡（快些的话可煮下笋干），泡好的笋漂洗干净，后切块备用。
2、炒锅烧热，倒入30g油烧热，放入姜，香辛料小火炒香，放入牛肉块翻炒3分钟，倒入料酒翻炒2分钟，放入红油豆瓣酱炒香，炒出红油加入笋块一起翻炒，最后加老抽，冰糖一起翻炒。
3、加入之前煮过的牛肉的汤，大火煮开撇掉浮沫转入砂锅中中火炖煮十五分钟转小火（中火时太满时最好不加盖，以免溢锅，转小火后加盖）直到牛肉熟了加盐调味，起锅前放入味精胡椒粉调味。此过程可用压力锅完成。笋干烧牛肉也可做菜食用。
4、煮面条用到的食材及配料:水面，小白菜，葱花及香菜末。秘制辣椒油，生抽，藤椒油，鸡精。
5、烧一锅开水，放入面条开始煮面，煮面大家都会了
6、煮面时来汤底料:一勺生抽，一汤勺辣椒油，半勺藤椒油，少许鸡精，葱末及香菜梗末。
7、用汤勺放入2至3汤勺烧牛肉的汤料，再加入3，4汤勺大骨汤（平常家里没熬骨汤，就用煮面的面水代替）
8、挑入煮好的面条
9、加入烫好的小青菜，盛上一大汤勺红烧牛肉，撒上葱花及香菜末，香喷喷的牛肉面就可以食用了。
私房牛肉小面热量？
私房牛肉小面的热量因其品牌、制作方法和配料的不同而有所差异。以下是根据不同来源的信息给出的私房牛肉小面热量的概述：
莫小仙私房牛肉小面：热量：365大卡/100克（数据来源：薄荷网，发布时间：2022-01-15）
营养信息：每100克含有碳水化合物82.10克，脂肪0.00克，蛋白质7.10克，纤维素0.00克。
面丫面私房牛肉小面：热量：430大卡/100克（数据来源：薄荷网，发布时间：2021-04-12）
营养信息：每100克含有碳水化合物62.90克，脂肪16.10克，蛋白质8.30克，纤维素0.00克。
需要注意的是，以上数据仅供参考，实际热量可能会因品牌、制作方法和配料的不同而有所变化。
此外，一碗牛肉面的热量也因其重量和配料的不同而有所差异。一般来说，一碗牛肉面的重量大概在500克左右，其热量可能在479~610大卡之间，这取决于面条的重量、牛肉的含量以及其他配料（如蔬菜、调料等）的添加情况。
为了更准确地了解私房牛肉小面的热量，建议参考产品包装上的营养信息表，或者通过专业的食物热量查询工具进行查询。同时，在食用时也要注意适量，避免摄入过多的热量。
到此，以上就是小编对于麻辣牛肉小面怎么选好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣牛肉小面怎么选好吃的4点解答对大家有用。