小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄麻辣小面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍番茄麻辣小面的解答，让我们一起看看吧。
番茄底料牛肉面怎么做？
1/10牛肉清水浸泡30分钟，去除血水洗净切块。
2/10番茄切块
3/10准备调味料
4/10牛肉放高压锅中加水和所有调味料
5/10高压锅压制25分钟
6/10煮熟的牛肉连汤汁倒入炒锅中，加番茄，加盐，海鲜酱油，鸡精炖煮。
7/10锅中烧开水下面条煮制
8/10煮熟面条过凉开水
9/10沥干水分，装入碗中。
10/10将煮熟的番茄牛肉汤浇在面条上，撒香菜即可。
番茄牛肉面的做法？
主料
牛腱子（熟）：1块
辅料：西红柿；2个；挂面：300克；
调料：食盐：8克；味精：3克；葱：10克；香油：4克；胡椒粉：5克；香菜：10克
1、熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块
2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀
3、倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟
4、打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟
5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可
王刚番茄牛肉面家常做法？
原料
more
牛肉 (200克)
干面条 (300克)
西红柿丁 (20克)
洋葱块 (20克)
胡萝卜丁 20克
芹菜段 20克
酱油 适量
耗油 5毫升
盐 5克
青菜 适量
胡椒粉 2克
姜片 5克
八角 2个
桂皮 1块
1、首先我们来处理牛肉，把牛肉洗净，切成大块，锅中加入清水 牛肉凉水下锅，大火烧开撇开沫子，煮5分钟。
2、5分钟后，把牛肉块捞出放入凉水中，清洗下表面的沫子。
3、锅中倒入少许油，下入姜片、大蒜、香菜段、八角2个、桂皮1块。小火炒出香味。
4、锅中炒出香味后，下入西红柿丁20克、洋葱块20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克，大火翻炒出香味。
5、锅中西红柿稍微有点软了，下入刚才烫过的牛肉块，中火再翻炒一下。
6、牛肉块炒2分钟后，加入耗油5毫升，胡椒粉2克、盐5克，翻炒均匀加入清水1000毫升、大火烧开转中火炖30分钟。
7、牛肉快炖好了之前，开始下面条，锅中烧水，大火烧开了后，下入面条300克，煮2分钟捞出控干水分装入碗中。
8、锅中牛肉炖了30分钟后，开大火收下汤汁，让汤汁更浓稠一些。淋到煮好的面上面，放几块牛肉就完成了。
9.美味又好吃的王刚番茄牛肉面家常做法完成开吃了。
材料
牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个
做法
1.) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
2.) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
3.) 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。
4.) 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
5.) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
到此，以上就是小编对于番茄麻辣小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄麻辣小面的3点解答对大家有用。