小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学校食堂吃麻辣小面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍学校食堂吃麻辣小面的解答，让我们一起看看吧。
湖南麻辣牛肉面正宗做法？
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤 ：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
食材：牛腩 ，面适量，葱 一根，姜 两坨，蒜
半头，八角 两花，香叶 两片，海椒一把，干花椒，青菜随意，麻椒一把
烹饪步骤
1.热锅热油把所有佐料都放进去炒香，然后放牛肉炒变色，然后放一点酱油，然后放一块冰糖（我放的红糖，我家没冰糖）炒至上色，然后放两茶匙辣豆瓣酱，然后加水。多多的加水，因为我要吃牛肉面！
2.有青菜才健康
3.打佐料：盐小匙、花椒粉小匙、油辣子看口味
湖南辣牛肉面的做法步骤
步骤 1
牛腱肉+牛筋+牛骨放入锅中，加生姜料酒烧开汆烫
步骤 2
汆烫之后洗净，牛腱肉切小块
步骤 3
锅中放少许油，7成热时下豆瓣酱翻炒，炒至出红油下牛肉块继续翻炒
步骤 4
牛肉炒至变硬下牛筋和牛骨继续炒一小会儿
步骤 5
加入开水和卤料包，放入盐和冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时（如果爱吃辣的，可以放点干辣椒一起下锅炖。）
步骤 6
面煮好后凉水冲一下（可以让面条更有韧性），放入碗中，搁上切好的香菜，浇汤~~
步骤 7
开吃~~~
香辣牛肉面灵魂吃法？
▶️材料：
牛腱子肉/面条/西红柿/花椒/葱/姜/干辣椒/老抽/盐/油/干辣椒面/蒜/白芝麻
▶️做法：
1.焯水：牛腱子肉入冷水锅，加姜片、葱段、花椒、干辣椒和料酒，大火烧开后继续煮5分钟，捞出洗净浮沫备用。
2.煮牛肉前准备：姜切片、西红柿切块，另外准备好葱段、陈皮、草果、干辣椒、八角。
3.煮牛肉：将焯水过的牛肉放入高压锅中，再将步骤2中的所有料加进去，再加1勺老抽和适量盐。大火烧开后转小火压30分钟。
4.切牛肉：煮好的牛肉放凉冷却，切成片备用。煮牛肉的汤底不要倒了，要留着。
5.做辣椒油：取一个碗，碗底依次放入白芝麻、干辣椒面和蒜末，烧多些热滚油，浇到碗中，一碗滋啦滋啦爆香的辣椒油就做好了。
6.煮面条：煮好面条，加适量盐，盛入碗中，上面码好牛肉片，舀几勺煮牛肉的汤底，浇几勺辣椒油，再撒些葱花就可以美滋滋地享用啦！
用料：
康师傅香辣牛肉面 1包
鸡蛋（推荐：星诺邻剑门关鸡蛋） 1个
小白菜 4颗
康师傅香辣牛肉面灵魂煮法的做法
步骤 1
准备好食材，小白菜洗干净
步骤 2
1.先烧一锅开水，把面煮软捞出；
2.再烧一锅开水，先打入鸡蛋，放入方便面调料；2分钟后放入方便面和菜，再煮三分钟。
3.关火，开吃！
原料：牛肋条、面条、黄瓜、鸡蛋、姜、葱、蒜、香叶、桂皮豆蔻、郫县豆瓣。
做法步骤：
第1步、准备调料。
第2步、牛肉切块放电压力锅煮开。
第3步、捞出牛肉洗净。
第4步、油锅放葱姜蒜炒出香味。
第5步、放入牛肉翻炒。
第6步、放入黄酒，盐和生抽。
第7步、放入老抽和少许糖。
第8步、放入郫县豆瓣酱，放入香叶豆蔻。
第9步、将炒好的牛肉倒入电高压锅内，倒水到最低水位，放少许茶叶，便于肉炖烂，高压锅放炖肉档炖。
第10步、肉炖好后开始煮面。将宽面条放锅里煮熟。
第11步、面盛到大碗中，浇上牛肉和牛肉汤，摆上配菜，一碗香喷喷的超有灵魂的香辣牛肉面就做好了。
到此，以上就是小编对于学校食堂吃麻辣小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于学校食堂吃麻辣小面的2点解答对大家有用。