小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣烩面麻辣小面的问题，于是小编就整理了1个相关介绍麻辣烩面麻辣小面的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面，山西刀削，面兰州拉面，河南烩面，武汉热干面，陕西臊子面，北京炸酱面哪家比较强？
中国面食历史上，各有千秋，最重要的是有地域特色了，更有个人喜好原因，个人口味不一样，观点不同了，一般来说有区域性的特色，知名度来说还属兰州牛肉拉面最出名了，因为全国人民都知道，也都吃过了，这是毫无疑问的，每个人定义不一样，不能说他是最好吃，但是他最出名了，个人观点，不喜勿喷。
网络上小编这类无知冒牌吃货还真不少！兰州牛肉面历经上百年兰州人历史上从没有把自己家乡的牛肉面叫过什么兰州拉面，在兰州传承传统风味的老字号牛肉面馆也从不打什么兰州拉面的招牌。兰州拉面或是青海人开的山寨面馆打的招牌，就是个山寨货。兰州牛肉面九十年代被中华烹饪协会评选为华夏第一面时小编还在穿开裆裤呢！兰州人不吃什么山寨货的兰州拉面，见过我们兰州牛肉面吗？别到兰州人面前丢人现眼卖臊了
把重庆小面和其他这些面同列，纯粹是对重庆小面的侮辱。重庆人会花几十块钱打车，抑或坐20多公里地铁去专门吃一碗六块钱的地道正宗小面，其对食客的诱惑力犹如鸦片对瘾君子的存在。
正宗重庆小面需要几十年技术和手艺的沉淀，核心技术就在于作料的搭配，面对10多20样的调料，专业的师傅可以在几秒之内(时间长了顾客等不起，超出这个时间说明店生意不好，卖的就不是正宗小面)给面条以最佳比例打好作料。外地那些挂羊头卖狗肉的所谓“重庆小面”不在此列。
正宗重庆小面如图所示，作料颜色 面条成色 面汤浓郁程度和你吃的所谓“重庆小面”一样？…吐槽重庆小面前请确认你真的吃过
武汉热干面为全国十大名面之首，已有上百年历史。其面条制作流程独特，筋韧泽黄、配料考究，入口爽滑鲜美，芝麻酱酱胡萝卜丁香葱等辅料拌入，吃起来齿颊留香，回味不尽，且成本低，价格便宜，方便快捷，老少咸宜，深受全国消费者的喜爱。作为武汉的名优小吃，早已走出国门，名扬海内外。
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