小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幺不倒重庆小面的问题，于是小编就整理了1个相关介绍幺不倒重庆小面的解答，让我们一起看看吧。
妖不倒重庆小面做法？
面粉500克、水210克、碱面4克、盐2克、绿豆芽适量、生抽适量、葱花少许、火锅调料适量、鸡粉少许。

1. 面粉放碱面、盐，加水和成面团，和好的面团非常硬，放保鲜袋放冰箱冷藏30分钟至一个小时，冷藏后的面团切开。

2. 用面条机多压几遍，压至非常光滑；压成较厚的面片。

3. 用细刀口切成面条。

4. 切好的面条，撒适量的玉米面放沾；玉米面在配方之外；用玉米淀粉也可以的。

5. 面碗里先放入生抽、鸡精、少许的盐和葱花，自己发的绿豆芽少许洗净，火锅调料用微波炉化开。

6. 锅中放宽水，水开后下入面条，一直煮到面条基本没有白芯。

7. 面条捞碗里。

8. 煮面条的水烫一下豆芽。

9. 豆芽捞碗里，浇上适量的面汤。
10. 撒点葱花，浇上火锅调料。
11. 拌匀了即可
到此，以上就是小编对于幺不倒重庆小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于幺不倒重庆小面的1点解答对大家有用。