小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面创始人的问题，于是小编就整理了6个相关介绍重庆小面创始人的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面创始人是谁？
现在很难去考究重庆小面的创始人了，重庆小面的由来有很多说法，有的是说合川的伙夫发明的，也有说担担面传来的，其实，重庆小面是重庆的老百姓在综合其他面的基础上，结合重庆人的味道，发明出来的。
重庆小面是谁开的？
没有明确那个人开的吧。
重庆小面是重庆的传统小吃，从来记事起，就一直有卖重庆小面的摊铺了。当然，每家的味道不一样。
随着经济的发展，重庆小面摊铺越来越多，大街小巷都有，味道麻辣。
早中晚都可以吃。重庆小面和其他地方面食不同就是，里面蔬菜很多，分为一两，二两和三两，勺子有肥肠，碗杂，杂酱，牛肉，非常好吃的。
重庆小面的由来？
重庆小面俗称麻辣素面，是山城重庆德的一张名片，其历史由来有很多种说法。
有说是葱四川担担面发展而来，也有说是宋元合川钓鱼城之战中伙夫发明的。但根据相关考证，辣椒是在乾隆嘉庆年间由云贵一带传入四川，而辣椒作为重庆小面的灵魂佐料，推算下来重庆小面也就不过两百多年历史，之所以称为小面是因为以前把加了肉的面称为大面，而未加肉的就是小面了，区县还保留大小面称呼。
重庆小面的由来？
在钓鱼城之战时,战争环境非常艰苦,早春阴冷多雨，南宋的军中伙夫就将面条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味，帮助将士驱除体内寒气。由此演化而来的重庆小面越来越丰富，成为重庆街头巷尾的一道小吃。
重庆小面是重庆的吗？
重庆小面是重庆的，是重庆四大特色之一。
1、重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
2、重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
3、佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
4、重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
重庆小面的做法是什么？
肉臊：猪肉末，洋葱，宜宾芽菜，生姜，酱油，老抽，花椒粉，鸡粉
小面及调料：碱水面，姜，蒜，酱油，油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，榨菜，鸡粉，葱花，猪油
做法：1、我们先来炒肉臊，准备猪肉末，最好有些肥肉的，肥瘦三七分吧，这样炒出来的香
2、洋葱切小粒，生姜切末，宜宾芽菜适量
3、这就是重庆江湖传说中的碱水面啦
4、炒锅放底油，烧热后，下肉末炒香
5、炒香的肉末里加入生姜末，洋葱粒，芽菜一起翻炒
6、倒入适量酱油，少许老抽炒匀，加少许花椒粉炒匀，加小半碗清水稍煮入味，加少许鸡粉拌匀起锅备用。肉臊可以做多些，放冰箱中吃上几次小面用。
7、下面我们就来煮小面，锅里烧上清水，利用这个时候打调料，姜蒜切末，酱油，油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，榨菜，鸡粉，葱花，猪油等放入面碗里
8、水烧开后，舀适量入面碗里，调料的香味一下就出来了
9、开水锅里放入碱水面，挑散煮熟
10、面条差不多煮熟了，下入自己喜欢的青菜，我们重庆人一般喜欢藤藤菜（通心菜），碗豆尖，莴笋叶子，圆白菜叶等，随面一起挑起放入面碗里，一碗热腾腾的，鲜香麻辣的小面就做好了。
最后在面上码上肉臊就可以了，开吃吧！
材料：水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、猪油、鸡精、姜末、细香葱、芽菜、黄豆酱油、香油
准备材料
把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花；
菜菜提醒：酱油，不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油即可，为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油
一勺花椒粉，两勺辣椒油
1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；
菜菜提醒：混合油：猪油、菜油、香油，油一定要多放点，这也是关键，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦。
水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了
在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可
记住佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。面上桌啦！
来自爱吃面食的菜菜
到此，以上就是小编对于重庆小面创始人的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面创始人的6点解答对大家有用。