小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面油辣子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小面油辣子的解答，让我们一起看看吧。
小面油辣子的做法？
用料:
辣椒面 100克
菜籽油 180毫升
熟白芝麻 5克
四川小面辣椒油的做法:
1. 准备好材料，菜籽油，辣椒面，熟白芝麻（就菜市卖的辣椒面就可以）
2. 把锅烧热（里面的水份烧干）导入菜籽油。
3. 把油烧熟，菜籽油的话会有一些泡沫，把那些泡沫烧到都没有就可以关火，约有200度。
4. 关火后凉2分钟后，取一个碗（确保碗里没有水，一点都没有，不然油会炸的）
5. 把油到入碗里再放大约1分钟，导入三分之一辣椒面（温度大概有100多度）这时辣椒面在油的温度下会炸出很香很香的味道～
6. 再过1分钟左右第2次加入3分之一的辣椒面。用勺子搅拌一下，温度约有90度。
7. 再等两分钟后把剩下的辣椒面全部加进碗里，撒上熟芝麻，搅拌一下即可
①首先，将辣椒剪断，去籽；
②然后，锅中下少量油，小火慢炒至酥脆，放凉，用石臼椿碎至细粉（传统的椿碎方法比机器打碎的方法更香）；
③最后，锅中下菜籽油，放入生姜、大葱，少量八角、桂皮、香叶，烧至8成熟，淋入辣椒粉中，密封放凉，油辣子制作完成待用。
重庆小面辣椒油不红？
可能是因为辣椒油的辣椒种类不够辣，或者炒制的时间不够长，也有可能是产地不同的辣椒油颜色不同。
一般来说，使用晒干或者炒干的辣椒可以使油呈现出红色，而且炒制的时间越长，颜色会越深。
另外，有些地方的小面辣椒油可能不采用红色的辣椒，所以也可能不呈现红色。如果想要让辣椒油更红，可以选择辣度更高的辣椒，并在炒制时多留意时间和温度，确保辣椒油呈现出艳丽的红色。
小面辣椒油可以放香料吗？
可以放香料
为了增加小面的口感和风味，可以加入一些香料，如八角、桂皮、草果、香叶、花椒等。
在制作辣椒油时，可以将这些香料与干辣椒一起炒香，然后放入热油中慢炸，让香料的香味充分融入辣椒油中
最后，将炸好的辣椒油淋在小面上，即可使小面更加美味可口
需要注意的是，辣椒油中的香料不宜过多，以免影响辣椒油的口感。
重庆小面是怎么做的？有没有推荐一家比较正宗好吃的？在广西南宁有一家做得好，辣椒油香？
我去了很多城市，很多打着重庆小面的招牌却做出很糟糕的味道，我们团队在筹划面向全国繁华点的城市，每个城市选一个想创业的，或是已经开了面馆生意不好的免费传授正宗的，重辣，中辣，微辣或是只香不辣的重庆小面。
到此，以上就是小编对于重庆小面油辣子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面油辣子的4点解答对大家有用。