小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆著名小面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆著名小面的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面前十强排名？
韭家小面（西南大学店）-北碚区天生路
逗小面（科院店）-沙坪坝区大学城东路
愚小面（重庆江北国际机场店）
黄小面-沙坪坝区高滩岩正街
嘿小面（长生桥店）
泓崖小面（解放碑店）
火記嘿小面花甲米线-九龙坡区白市驿镇中心街
十八梯小面-渝北区福畅路
骉小面（万象城店）-九龙坡区谢家湾正街
熊小面（一碗水店）-渝北区水木天地转盘双湖路
北碚小面十强？
一档:渝中区 南岸区
二档:九龙坡区 大渡口区 江北区
三档:沙坪坝区 北碚区 巴南区 渝北区
渝中区:月亮面庄 高胖妹面庄 临华老面馆 梯坎板凳面 花市豌杂面 王五板凳面 恒明鸡汤银丝面 开半天猪耳朵面 老家猪肝面 眼镜牛肉面
南岸区:渝都面对面 四娃面庄 临华老面馆 烟厂老面馆(幺拖幺) 络耳胡面 黑娃面 鸭血面 小蒋面 老蒋面
九龙坡区:周三老面馆 二娃摊摊面 芝麻小面 桃源面 秦云老太婆摊摊面 竹林牛肉面 渝江湖黑椒面
大渡口区:牛肉面四大天王，翠湖典记
江北区:晓小面 聚园面庄 煤汤麻辣小面 152车站面 桥北酱裹面 张抄手银丝面 宗小面牛肉面 小邓猫儿面 李姐面庄 三百碗特色牛肉面
巴南区:特色坡坡面 面香源
渝北区:钵钵面 金岛花园小面四大天王 吹得神 朱儿面
沙坪坝区:磁器口猫儿面
北碚区:无名面
历经网友推荐，网友投票，全透明公正评选，评选出目前首届“北碚小面10强”，前10名排名如下：
第一名：李三面庄（双柏树加油站对面）
第二名：周湛面庄（北碚110旁）
第三名：无名面馆（天生新村143号）
第四名：百解轩(解放路口法院那边）
第五名：味道面（九院往锦绣江山方向）
第六名：乔老幺面（河边）
第七名：劲道面馆（人民路宏漆店转角处）
第八名：月亮田九妹面庄（胜利路口向保险公司方向）
第九名：回味面庄（歇马农贸市场旁边柑研所方向）
第十名：金牛面庄（龙凤桥加气站斜对面）
祝贺以上获奖面馆！！！
重庆小面十强有哪些？
韭家小面（西南大学店）-北碚区天生路
逗小面（科院店）-沙坪坝区大学城东路
愚小面（重庆江北国际机场店）
黄小面-沙坪坝区高滩岩正街
嘿小面（长生桥店）
泓崖小面（解放碑店）
火記嘿小面花甲米线-九龙坡区白市驿镇中心街
十八梯小面-渝北区福畅路
骉小面（万象城店）-九龙坡区谢家湾正街
熊小面（一碗水店）-渝北区水木天地转盘双湖路。
重庆小面有什么特色？
正宗的重庆小面特点在于它的料，面的劲道也重要，我是地地道道的四川人，分享一下重庆小面的做法和精髓。
秒杀孟非的正宗重庆麻辣小面的做法：
我从小在重庆长大，记忆里这座城市是充满麻辣味，小时候读书，早上要去街边吃一碗杂酱面，饱腹后再去上学。今天就把正宗重庆小面的做法分享出来，大家赶紧学起来。做重庆小面 最重要的就是，杂酱，高汤，底料。
【杂酱配料】
肉沫适量
甜面酱两勺
复制酱油2勺
郫县豆瓣酱一勺
胡椒粉一勺
【杂酱做法】
1先做复制酱油，锅里加两碗水，把准备好的两碗老抽生抽，红糖，香料倒下去煮15分钟，边煮边搅拌，防止粘锅，等到冒鱼泡泡就可以了，熬成膏状即可，这就是最成功的复制酱油。
2锅里烧热倒油，下肉沫翻炒，再加入准备好的豆瓣酱，复制酱油，甜面酱下去翻炒，等到出红油了就好了，撑出来待用。
【高汤配料和做法】
葱姜
八角香叶桂皮各两个
大骨和猪皮
料酒两勺
1锅里加水把骨头放下去焯去血水，捞出洗干净备用
2另起一个锅，把骨头和猪皮放下去，加葱姜，料酒和香料下去煮3小时，汤变浓郁就可以了。
【小面底料和配料】
榨菜沫
花生碎
花椒面
红油辣椒
醋少许
盐巴少许
芝麻
姜蒜水
一勺复制酱油
红油辣椒
猪油一小勺
白芝麻少许
葱末少许
加一碗高汤在底料里，然后把面条煮熟捞出来放在底料碗里，再烫一点青菜捞出，最后在面条上放上杂酱，拌匀了吃，真的太爽了。
到此，以上就是小编对于重庆著名小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆著名小面的4点解答对大家有用。