家常重庆小面，家常重庆小面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常重庆小面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常重庆小面的解答，让我们一起看看吧。

12种家常小面做法？

材料

主料：水面200g、空心菜100g。

辅料：盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、芽菜适量、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量。

做法

1. 准备各种调料

2. 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

3. 趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、

4. 两勺花椒面

5. 两勺红油辣椒

6. 一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜

7. 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了

8. 水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了

9. 把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可

江南小面家常做法？

江南小面的做法

主料

面条

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

大葱

半根

姜片

6片

花椒

适量

八角

适量

桂皮

1片

辣椒粉

适量

花椒粉

适量

蒜

适量

小葱

适量

高汤

适量

步骤

1.先做油泼辣子。准备好葱姜花椒桂皮八角。

2.锅内放油，烧至6成热的时候，放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸，炸出香味。

3.把辣椒粉放入杯中，加少许盐和鸡精，混合均匀。

4.待葱白边缘发黄，能明显闻到锅内的混合香味后，关最小火，把葱姜八角桂皮和花椒捞出。然后开大火，用勺子先舀一勺到辣椒粉里，如果有吱吱声且不停冒泡还能闻到辣椒香味，说明火候正好。关火，把热油倒入杯中后，搅拌均匀。此时辣椒油就做好了。

5.碗内放生抽、老抽、醋、糖、花椒粉、蒜末、辣椒油和小葱。

6.倒入高汤。另起锅煮面条。

7.面条煮熟后捞起放入碗内，然后用锅内的面条汤把青菜烫熟。最后把小青菜、花生米和小葱末放在面上。大功告成

江南面条正宗做法

16.

1、锅中放入适量的冷水，水开后放入面条，并且用木筷持续拌和，将其搅散，避免面条黏在一块儿，

17.

2、再度沸腾后倒进半碗，盖盖儿再度烧开，打进鸡蛋，

18.

3、不必盖盖儿，盖盖儿会溢出来，打开表盖煮或盖一大半的盖儿就行，维持沸腾情况，

19.

4、待面条煮至无硬芯捞起来，放到冷水里焯水，捞起来凉干水份，

20.

5、碗里放入少量盐和味精，适量的葱段，

21.

6、再把煮面条的烫水浇上来，化掉盐和味精，冲破葱段的味儿，再把焯水的面条盛到碗里，再撒上少量葱段装点下，就可以开吃啦

小面瓜家常做法？

用料面瓜 一半油 少许盐 适量水 适量

超级超级简单的油盐面瓜（窝瓜、南瓜）的做法步骤

步骤 1

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青色的小的面瓜。用量一半

步骤 2

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还有这种面瓜也可，体积较大，一次用三分之一到四分之一就够。

步骤 3

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洗净开瓜、掏瓤、切块（比手指粗一圈的长条块最好）

步骤 4

热锅加少许油，面瓜下锅翻炒几下，都沾到油，加适量盐，加水（不要加太多不要全没，特别容易熟，加多了就得多㸆一会儿），水开转小火炖。

步骤 5

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熟了之后铲一铲，㸆汤，黏糊状出锅。

1、制作步骤，面瓜洗净剖开两半，掏净瓜瓤，切成条再切成小块。

2、锅倒油，开后爆葱花和花椒面，出香味后把面瓜倒入，翻炒到面瓜内侧稍微变色后填水。

3、以没过一半为宜，加上盐，盖上盖，水开后转为小火。

4、水差不多干时尝尝熟没熟，没熟再添一点水，做好的面瓜看不到水。

5、只看到稠稠的面瓜汁。

到此，以上就是小编对于家常重庆小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常重庆小面的3点解答对大家有用。