小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆经典小面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆经典小面的解答，让我们一起看看吧。
好吃而且方便停车的重庆小面？
重庆小面到处皆是，味道都特别巴适，你要说更好吃吖，那我得推荐一家马王乡的竹林牛肉面，干净卫生还好吃，还好停车，每天上下班路过都是看到满座，黑多还都是开车慕名去的，其实周边人流量不算大，但他们家就是顾客多，分量也很足，可以一试。
重庆正宗小面的做法？
1、把高筋面粉、鸡蛋、水、适量盐放入面条机中做出细面备用，没有面条机的话可以去外面买那种较细的水面。
2、准备各种调料，碎米芽菜和榨菜切成末。生姜、大蒜切成末、小葱切成末、油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（辣子的简单做法就是把菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉中加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味会差一点。），空心菜准备好备用。
3、生姜、大蒜末中加入少许的开水烫一会，面里直接放姜蒜末会有点抢味，所以加这个姜蒜水。
4、把放适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油放入碗中，倒入热鸡汤。（没有鸡汤就直接加面汤也可以，因为麻辣鲜香有了，调料味道已经够了）
5、锅中加入足量的水，少量盐，烧开，放入面条煮熟。
将空心菜烫熟，和花生碎一起加入到碗里。
6、把煮好的面条盛入即可。
1.首先准备一点大蒜和生姜，把它拍一下，然后剁碎；
2.剁好的姜蒜末放入碗里，给它加入一点开水，烫出一个姜蒜水；
3.然后开始打重庆小面的味汁，放入鸡精，白糖，花椒面，花生碎，芽菜碎，酱油，姜蒜水，以及重庆小面必备的猪油，香油，再加上两滴特色的辣椒油；
4.然后加上一点葱花，一勺高汤，没有高汤，就直接用面汤也可以；
5.锅内水开，下入二两面条，做重庆小面的面一般都是用的机制碱面；
6.面条快要煮熟的时候，放入几根藤藤菜进去，具体放什么菜可以根据自己的口味，小白菜也可以的，煮熟之后关火；
7.捞到碗里，烫熟的腾腾菜给它放到一边；
8.再撒上一点葱花，香菜，几颗油酥花生米，或者是油酥黄豆，一道简单又美味的一道重庆小面就已经做好了
1. 取一个碗，碗里放入蒜末，葱白碎，白芝麻，辣椒面，盐。
2. 锅里烧热油，将热油直接泼在上面，搅拌均匀，倒入酱油和陈醋，淋点芝麻油和辣椒油。
3. 然后在碗里倒入开水。
4. 另取一个锅烧开水之后放入些面条煮熟。
5. 把煮熟的面条放在汤碗里。
6. 剩下的开水将小白菜烫熟。
7. 在面条旁边放入汤好的青菜，放上榨菜和花生米。
8. 最后撒入葱花，一碗简易版的重庆小面就做好啦！
重庆四大神兽小面是哪四家？
这四家面位于渝北区龙溪的金岛花园旁边的松石路上，这四家分别是板凳面庄、赵伍面庄、平源麻辣面馆和温馨缘面馆。据说每家店一天要卖2000碗，其人气和收入都是非常厉害的了。
6款重庆小面绝密配方？
1油料；熟菜油400g,牛油50g,
2， 香料；小茴香2g,八角4g,孜然2g,草果2g,桂皮5g,丁香1g，山奈2g。(将香料打成粗颗粒，白酒浸泡5分钟，沥干备用)
3，糍粑海椒100g,花椒20g。
4，大葱50g。
5，姜片8g。
6，蒜粒8g。
做法
1，将锅烧热，待锅7成热时倒入牛化油，中小火炒出香味之后加菜油。
2，锅内油成波浪状融化后，放入葱，姜，蒜。
3，待葱，姜（切片）、蒜炸成焦黄色时捞出。
4，小火倒入糍粑海椒，开火爆香，将糍粑海椒炒干水分。
5，调中火倒入香料，炒出香味，再倒入花椒，炒出香味，不断的翻炒，关净火。
6，最后把渣滤干净，即是红油。
到此，以上就是小编对于重庆经典小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆经典小面的4点解答对大家有用。