小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面辣不辣的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆小面辣不辣的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面是几毫米粗？
不是很粗，差不多2毫米左右，这个也是不同地面馆是粗细也是不一样的.重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。
重庆小面不辣的汤料配方？
方法：用姜、蒜、2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜，熬制而成，这样底汤就有了
重庆小面有螺蛳粉的味道？
重庆小面没有螺蛳粉的味道。原因可以从以下两个方面对比:
1、两者的主食口感不一样。重庆小面以面条为主，非常劲道，汤鲜厚重。而螺蛳粉是由柳州特有的软滑爽口的米粉做的，口感爽滑，所以体验的口感和面条完全不一样。
2、两者搭配的佐料或配料不一样。重庆几乎所有的小面馆对辣椒油都有自己独特的秘方，小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿，包含了红油小面、清汤面、杂酱面、牛肉面……但螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，基本配料是酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜……以及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，有着奇特鲜美的螺蛳汤，辣中有酸、酸中有辣。
综上所述，重庆小面没有螺蛳粉的味道。
重庆小面里是花椒面还是青花椒面？
问这个问题一般是外地人或者是重庆不会做饭的年轻人😀，重庆小面作料必须放花椒面也就是干花椒面，为什么不放青花椒面那是因为虽然也很青香但花椒香味不能像干花椒面一样有绵长的香味麻味不足，就像重庆老火锅不会用青花椒一样，让食客体会不了麻辣鲜香。
重庆小面有哪些特色？
大概17年的时候，出于对面食的极度狂热，曾经专门去重庆吃小面。
因为时间和胃口有限，吃了当年最火爆的一些面馆，至今记忆犹新。
在重庆三天，我吃了花市豌杂面、吴记豆花面，董小面，成长巷巷面，当然也有很多想吃但是没有吃到，至今让我遗憾。
1、重庆小面最大的特色，毫无疑问是佐料。从佐料本身，再到打佐料都很讲究。海椒最重要，花椒粉次之，突出麻辣鲜香的味道。打佐料是经验功夫，新手和老手打出来的味道差异很大，一定意义决定了面馆能否持久的开下去。
2、小面本指的是只有面条和藤藤菜的素面。但是后来豌杂面、牛肉面、肥肠面、豆花面这些有浇头的面传遍全国，为了外地人更好理解，干脆都叫豌杂小面，牛肉小面等等。小面变成了一个面食品类。小面用的面都是机制的，重庆人叫水面。煮不烂，口感有韧劲很爽滑。特别挂调味料。
3、干溜和汤面。花市豌杂面是干溜的，吃起来粘稠，味道浓郁鲜香；吴记豆花面就是汤面，表面一层豆花，老板亲自给豁楞了面条，豆花不散，汤汁浓郁。
4、我最喜欢的是成长巷巷的豌杂面。豌豆糯糯的，一抿就化。杂酱炒的油香四溢，特别入味。二两面，多青，坐在门口的凳子上吃。只恨胃口有限！不然一定多来几碗。
5、市井和江湖气息。小面确实就是重庆人的生活，透漏着浓重的烟火气息，吃小面，才更容易走进重庆这座城市吧。
图12：花市豌杂
图34：吴记豆花
图56：董小面
图78：成长巷巷
到此，以上就是小编对于重庆小面辣不辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面辣不辣的5点解答对大家有用。