小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面品种的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆小面品种的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面有哪几种？
重庆小面一般分为以下几种：
1. 清汤小面：煮熟后放入清鲜的汤水中，常常配上红油，葱花等调料，味道爽口清淡。
2. 红油小面：也叫麻辣烫，是将煮熟的小面放入由红油、辣椒、花椒等材料制成的酱汁中，麻辣鲜香。
3. 烤小面：小面煮熟后放入炭火烤盘上烤熟，外皮酥脆，内里柔软，带有烤炭的香味。
4. 酸辣小面：小面放入由醋、花椒、香菜等调料
6款重庆小面绝密配方？
1油料；熟菜油400g,牛油50g,
2， 香料；小茴香2g,八角4g,孜然2g,草果2g,桂皮5g,丁香1g，山奈2g。(将香料打成粗颗粒，白酒浸泡5分钟，沥干备用)
3，糍粑海椒100g,花椒20g。
4，大葱50g。
5，姜片8g。
6，蒜粒8g。
做法
1，将锅烧热，待锅7成热时倒入牛化油，中小火炒出香味之后加菜油。
2，锅内油成波浪状融化后，放入葱，姜，蒜。
3，待葱，姜（切片）、蒜炸成焦黄色时捞出。
4，小火倒入糍粑海椒，开火爆香，将糍粑海椒炒干水分。
5，调中火倒入香料，炒出香味，再倒入花椒，炒出香味，不断的翻炒，关净火。
6，最后把渣滤干净，即是红油。
重庆小面配方
主料2人份
水面200克
空心菜100克
辅料
花生米10克
熟菜籽油1勺
蒜末2勺
辣椒油2勺
味精1/2勺
花椒粉1勺
猪油(板油)1勺
鸡精1/2勺
姜末2勺
细香葱2根
芽菜10克
黄豆酱油2勺
香油1勺
重庆最好吃的7家小面？
1、一热胜三鲜：大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边
2、大渡口牛肉面：钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转
3、彩电中心旁的彩电面庄
4、望龙门的老虎灶鼎锅小面
5、南坪商学院对面的黑娃面
6、马家堡的开半天耳朵面：人行天桥附近，公路边
7、华新街大桥下的猴儿面
重庆四大神兽小面是哪四家？
这四家面位于渝北区龙溪的金岛花园旁边的松石路上，这四家分别是板凳面庄、赵伍面庄、平源麻辣面馆和温馨缘面馆。据说每家店一天要卖2000碗，其人气和收入都是非常厉害的了。
重庆十大小面排名的话，你觉得会是哪些面馆上榜？
一档:渝中区 南岸区
二档:九龙坡区 大渡口区 江北区
三档:沙坪坝区 北碚区 巴南区 渝北区
渝中区:月亮面庄 高胖妹面庄 临华老面馆 梯坎板凳面 花市豌杂面 王五板凳面 恒明鸡汤银丝面 老家猪肝面 眼镜牛肉面
南岸区:渝都面对面 四娃面庄 张秀面 烟厂老面馆(幺拖幺) 络耳胡面 黑娃面 鸭血面 小蒋面 老蒋面
九龙坡区:周三老面馆 二娃摊摊面 芝麻小面 桃源面 秦云老太婆摊摊面 竹林牛肉面 渝江湖黑椒面 七村姐妹面 七村姊妹面
大渡口区:牛肉面四大天王，翠湖典记
江北区:晓小面 聚园面庄 煤汤麻辣小面 152车站面 桥北酱裹面 张抄手银丝面 宗小面牛肉面 小邓猫儿面 李姐面庄 三百碗特色牛肉面
巴南区:特色坡坡面 面香源
渝北区:钵钵面 温馨缘 平源 吹得神 朱儿面 奔驰面庄
沙坪坝区:磁器口猫儿面
北碚区:无名面
重庆小面沒必要排名，我是土生土长的重庆渝中区市民，我从小到大喜欢重庆小面，百家百味，各有特色，百花齐放成就了重庆小面。如果非要搞排名，会直接毁了重庆小面独有的重庆特色。
到此，以上就是小编对于重庆小面品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面品种的5点解答对大家有用。