小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面家常的解答，让我们一起看看吧。
12种家常小面做法？
材料
主料：水面200g、空心菜100g。
辅料：盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、芽菜适量、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量。
做法
1. 准备各种调料
2. 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
3. 趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、
4. 两勺花椒面
5. 两勺红油辣椒
6. 一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜
7. 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
8. 水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了
9. 把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可
江南小面家常做法？
江南小面的做法
主料
面条
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
大葱
半根
姜片
6片
花椒
适量
八角
适量
桂皮
1片
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
蒜
适量
小葱
适量
高汤
适量
步骤
1.先做油泼辣子。准备好葱姜花椒桂皮八角。
2.锅内放油，烧至6成热的时候，放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸，炸出香味。
3.把辣椒粉放入杯中，加少许盐和鸡精，混合均匀。
4.待葱白边缘发黄，能明显闻到锅内的混合香味后，关最小火，把葱姜八角桂皮和花椒捞出。然后开大火，用勺子先舀一勺到辣椒粉里，如果有吱吱声且不停冒泡还能闻到辣椒香味，说明火候正好。关火，把热油倒入杯中后，搅拌均匀。此时辣椒油就做好了。
5.碗内放生抽、老抽、醋、糖、花椒粉、蒜末、辣椒油和小葱。
6.倒入高汤。另起锅煮面条。
7.面条煮熟后捞起放入碗内，然后用锅内的面条汤把青菜烫熟。最后把小青菜、花生米和小葱末放在面上。大功告成
江南面条正宗做法
16.
1、锅中放入适量的冷水，水开后放入面条，并且用木筷持续拌和，将其搅散，避免面条黏在一块儿，
17.
2、再度沸腾后倒进半碗，盖盖儿再度烧开，打进鸡蛋，
18.
3、不必盖盖儿，盖盖儿会溢出来，打开表盖煮或盖一大半的盖儿就行，维持沸腾情况，
19.
4、待面条煮至无硬芯捞起来，放到冷水里焯水，捞起来凉干水份，
20.
5、碗里放入少量盐和味精，适量的葱段，
21.
6、再把煮面条的烫水浇上来，化掉盐和味精，冲破葱段的味儿，再把焯水的面条盛到碗里，再撒上少量葱段装点下，就可以开吃啦
小面疙瘩汤的家常做法？
材料
番茄，3个鸡蛋，香菜2根，蒜头2瓣，青瓜半根，面粉，水，调味料，油，香油，盐。
做法
1.番茄洗净，切成4瓣。
2.香菜洗净;蒜头去衣。
3.青瓜洗净，削皮，切成薄片。
4.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀。
5.面粉盛在小盆里，水龙头调成小的水流，将小盆放在水龙头下。
6.同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干，也不能太湿。
7. 热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开。
8.放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅。
9.等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。
食材：干海带20克、鳀鱼10条，白洋葱1.5个，土豆2个，南瓜1个，鸡蛋 面粉 水调料：韩式酱油适量、黑胡椒粉少量、
小面鱼疙瘩汤的做法：干海带和鳀鱼稍稍冲洗，加入盛满水的锅中，大火煮开白洋葱切丝，土豆适当大小的切厚片，南瓜切块，鸡蛋打散（加入5ml水搅拌均匀），面粉加水和成面条硬度的面团，备用锅中水快要沸腾时取出海带，加入韩式酱油调整咸味，将面团用剪刀剪成小面鱼形状直接下入锅中锅中加入土豆，大火煮5分钟5分钟后加入备好的洋葱丝，南瓜块，黑胡椒粉，待食材都煮熟后均匀下入鸡蛋花，煮沸腾即可
到此，以上就是小编对于重庆小面家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面家常的3点解答对大家有用。