小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆小面肉的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面有肉吗？
有
重庆小面有荤的有素的,可以根据自己的需求来选择,重庆小面还是比较好吃的,比较麻辣,是重口味的人喜欢的。 重庆小面可以吃素的,也可以吃牛肉的,当然是有肉的更好吃了。
四川小面炸酱肉的正宗做法？
制作食材】猪肉末，小葱，生姜，食用油，豆瓣酱，黄豆酱，老抽，胡椒粉，五香粉，大蒜，生抽，陈醋，香油，鸡精，白糖，
【制作步骤】
1、准备适量的猪肉末，猪肉末要准备三分肥7分瘦的，这样吃起来会更好吃，再准备1~2根小葱，一块生姜，适量的食用油，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，适量的老抽，胡椒粉，五香粉，三瓣大蒜，适量生抽，陈醋，香油，鸡精，一勺白糖。
2、咱们先把准备好的猪肉末取出来，放到一个盘中备用，接下来再把准备好的生姜和小葱切一下，将它们切碎就可以了，小葱要留下葱叶，切成葱花，放到一旁备用，全部切完之后咱们开始起锅。锅中多加上一点食用油，接着放入猪肉末翻炒一下。
3、在翻炒猪肉末的时候，要不停地用中火翻炒，把猪肉末里面的水分炒干。等到猪肉末变色之后咱们将葱姜加进去炒出香味，香味出来了之后先向里面放上一勺豆瓣酱，然后再加上一勺黄豆酱，用大火继续翻炒，翻炒均匀之后再加上一勺老抽上色。
4、加入老抽之后再加上半碗清水用大火煮开，撒上一点胡椒粉，五香粉炒均匀。接着盖上盖子，用大火熬煮20分钟。将准备好的大蒜拍碎，然后切成蒜末，接着放入半块生姜，将它们一起剁碎，剁碎之后放到一个碗中。
5、在碗中放入适量的生抽，陈醋，香油和鸡精，再加上一勺白糖，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用。20分钟之后开大火，将肉酱里面的水分收干。肉酱的水分收干之后咱们关火出锅装盘，时间在一分钟左右。
主料
肉馅200克面条200克
辅料
葱末适量，姜末适量，豌豆尖适量
配料
李锦记川味麻辣酱两小包，葱伴侣甜面酱1/3袋，盐小半勺，味精半勺
1. 选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。
2. 取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。
3. 当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。
4. 在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。
5. 同时视酱的稠稀添加适量的水。
6. 半勺盐。
7. 待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火。
8. 把酱出锅。
9. 菜码，就是简单的豌豆颠儿，洗净。
10. 锅内加清水烧沸，将细面条抖散放入沸水锅内。
11. 不用时间太久，中火煮至无白心即可。豌豆颠一起入锅烫熟。
12. 拌酱，一碗美味的川味炸酱面出来了！
到此，以上就是小编对于重庆小面肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面肉的2点解答对大家有用。