小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小面窍门的解答，让我们一起看看吧。
妖不倒重庆小面做法？
面粉500克、水210克、碱面4克、盐2克、绿豆芽适量、生抽适量、葱花少许、火锅调料适量、鸡粉少许。

1. 面粉放碱面、盐，加水和成面团，和好的面团非常硬，放保鲜袋放冰箱冷藏30分钟至一个小时，冷藏后的面团切开。

2. 用面条机多压几遍，压至非常光滑；压成较厚的面片。

3. 用细刀口切成面条。

4. 切好的面条，撒适量的玉米面放沾；玉米面在配方之外；用玉米淀粉也可以的。

5. 面碗里先放入生抽、鸡精、少许的盐和葱花，自己发的绿豆芽少许洗净，火锅调料用微波炉化开。

6. 锅中放宽水，水开后下入面条，一直煮到面条基本没有白芯。

7. 面条捞碗里。

8. 煮面条的水烫一下豆芽。

9. 豆芽捞碗里，浇上适量的面汤。
10. 撒点葱花，浇上火锅调料。
11. 拌匀了即可
重庆小面怎么弄的调料？
重庆小面是一道地道的重庆美食，具有浓郁的重庆特色风味。作为您的助手，很高兴为您提供重庆小面的调料制作方法：
调料材料：
1. 青蒜末
2. 香油
3. 玉米油/菜籽油
4. 醋
5. 豆瓣酱
6. 辣椒粉
7. 盐
8. 鸡精
调料制作方法：
1. 取一碗，在碗中加入4勺豆瓣酱，1勺辣椒粉，1/2勺盐，2勺醋，3勺油，少量鸡精。将以上材料搅拌均匀成为红油汁。
2. 取另一只碗，在碗中加入适量的鸡精、盐、香油和煮面的面汤，用青蒜末和辣椒油搅拌均匀，成为小面汤。
将调料放入煮好的面条中，拌匀即可。建议入味放置一段时间后再食用，口感更佳。 祝您制作成功，享受美食！
一桶半重庆小面怎么泡？
其实很简单，就和吃方便面一样的，不过因为是小面，所以比方便面要难熟一点，需要花5分钟泡熟，这个要泡5分钟左右最好，如果是一两分钟就很容易显得面小，感觉分量不够，口感也会偏硬，另外水温要用开水，还有记得盖上盖子哦!味道还是很不错的。打开包装后里面有一个面饼，用保鲜膜包着的，很完整没有碎!两个味道各拆开了一包!每包里面有两包调料包，一个油包，一个味包!把调味包和辣包放好，然后准备加开水!
方便面一般泡3分钟，这种小面泡5分钟的时候试了一下还是有些硬，我泡了10分钟差不多，味道非常好，辣香。
重庆小面做法和吃法？
食材
主料
面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g
辅料
油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4.锅中注入油烧至6成热。
5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6.花生米放入锅中炒香。
7.把炒香的花生米压碎备用。
8.取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
10.加入洗净的油菜。
主料:鲜面条200克
辅料:小葱少许，榨菜少许
调料:辣椒面少许，花生米少许，花椒粉少许，白芝麻少许
制作方法:
1. 取一个碗，碗里放入蒜末，葱白碎，白芝麻，辣椒面，盐。
2. 锅里烧热油，将热油直接泼在上面，搅拌均匀，倒入酱油和陈醋，淋点芝麻油和辣椒油。
3. 然后在碗里倒入开水。
4. 另取一个锅烧开水之后放入些面条煮熟。
5. 把煮熟的面条放在汤碗里。
6. 剩下的开水将小白菜烫熟。
7. 在面条旁边放入汤好的青菜，放上榨菜和花生米。
8. 最后撒入葱花，一碗简易版的重庆小面就做好啦！
到此，以上就是小编对于重庆小面窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面窍门的4点解答对大家有用。