小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面牛肉面的配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面牛肉面的配方的解答，让我们一起看看吧。
贵州花溪牛肉面和重庆小面有什么区别？
区别如下：
第一，产地不同，贵州花溪牛肉面主要产于贵州的花溪地区，重庆小面专治重庆地区的一个面品种，
第二，味道不同，贵州花溪牛肉面清香汤鲜味浓，重庆小面辣味十足，麻辣味足够你受不了，
第三，各有特色，贵州的花溪牛肉面很多，大众基本能接受，但是重庆小面也许只有四川，重庆，湖南，湖北，贵州，武汉的人喜欢，很多其他地方的人吃了重庆小面，第一次感觉难以接受。
计划在深圳开一个重庆面馆，重庆小面重油、重辣、重味，在深圳能行得通吗？
谢谢你邀请，深圳是一个多元化的城市，流动人口多，口味比较复杂，如果在深圳开个面馆的话，要看你做的面食是属于哪一种口味，要有一个正确的定位，四川的麻辣味道，南方的咸甜味道有特色，在深圳开面馆，必须要有特色，如果做成一般的面食没有人吃的，也挣不了钱，你可以多考察一下，武汉的热干面，这个是非常有特色的而且还好吃，多考察一下。做面馆必须有特色，还有北京炸酱面在全国来说非常适合大众口味，你只要做的好，配套的服务，销售质量，面馆装修风格到位，味道好，会有很多人吃的。这些都是相应的，我个人的建议你，可以参考一下山西刀削面，四川担担面这类的这一方面的口味比较好一点，比较适合大众口味的。
其实在任何一个地方做，你都要有一个定位，你是做重庆小面为主打，再配其它重庆小吃为辅，如烧腊这个是决对没有问题的，糍粑，汤圆，凉虾……
你只要把辣椒做成两种，一种按重庆辣度做可用内黄新一代或孑弹头再加其它几种辣椒，
另一减轻辣度，用天鹰椒与其它几种配搭即可，把油的比重适当减轻点！！！！！！
花椒跟着辣椒的辣度随着减轻就行！
其它任何料都不减，这样就能保证重庆小面永不褪味，不管你在任何一个地方都保证火！但是地理位置不能不偏是前提！
面馆是自己压面还是买面坊做好的面比较好？
面馆，十有八九是买面坊做的面。因为有多次，在吃面的时候，就见面馆老板发现面不多了，在电话给面坊老板，要求送面。
面的质量很重要，多数面馆只精通厨艺方面，压面是独立的技艺。一般少有会兼顾。但一旦选定某一家，不太会更换，亦是为了确保质量稳定。
一位亲戚从事面馆生意，谈到面的质量。再三重申重要……曾经，为他们店供应的压面人员临时换了几天，面的质量连续遭遇投诉，影响很大。
也有特别，面条自制的:👉拉面/ 刀削面/ 手擀面……这些本来就是体现手艺的美食。这方面，西北的人民是出色，随随便便就能整出一顿手擀面。
前两天还聊到，一个男同事甘肃的，每周一次，自制手擀面。吃完，就感觉是投入家乡怀抱。可见，自制面食不限于饱腹，更有一种寄情思乡之妙处啊！
很多人都喜欢吃面条，像兰州拉面，葱油拌面，三鲜面，太多了，十个手指都数不过来，而且现在的搭配丰富多彩，看着就诱人，吃起来也不会差到哪去。
我去餐饮店吃东西，是冲着这家店干净，口味好，价格实惠而去的，而且会成为忠实的客户，如果有一天我发现这家店里的东西不是自己做的，而是从外面买回来的，那我的想法就会有很大的改变。把原来定格了的东西推翻掉，重新打过标签。
自己开的面馆一定要有自己灵魂的东西，要不汤水好，要不面条好，要不口味好，如果这些全部就集齐了，就算你的面馆开在小巷子里，你都得多请几个帮手，要不你怎么能忙得过来。
如果你有人手，如果你想持续保持面条的品质，那我还是建议自己压面。自己压的面可以保证品质，保持干净程度，保持统一的口感，这几点都是你有无好生意的基础。
吃的东西，只要你认真对待，它也会认真回报你，这不就是想要的吗！
希望我的回答能帮上你。
大家好！我是好吃不懒做的天然力，一个专心研究并记录美食的人。这是我在悟空问答的第171个问题，专业回答，用心回答，完美的回答是我追求的目标。关注我，与美食不期而遇，让生活多姿多彩。
到此，以上就是小编对于重庆小面牛肉面的配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面牛肉面的配方的3点解答对大家有用。