小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面菜单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆小面菜单的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面有哪几种？
重庆小面一般分为以下几种：
1. 清汤小面：煮熟后放入清鲜的汤水中，常常配上红油，葱花等调料，味道爽口清淡。
2. 红油小面：也叫麻辣烫，是将煮熟的小面放入由红油、辣椒、花椒等材料制成的酱汁中，麻辣鲜香。
3. 烤小面：小面煮熟后放入炭火烤盘上烤熟，外皮酥脆，内里柔软，带有烤炭的香味。
4. 酸辣小面：小面放入由醋、花椒、香菜等调料
重庆小面的种类有哪些？
狭义的重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，广义的重庆小面不但包括素面，加了各种有臊子如牛肉、肥肠、豌豆杂酱的统统归为重庆小面。总结了一下，重庆小面大概有这10种类型，其中小面、牛肉面、肥肠面、豌杂面最为常见，基本每家小面馆都有，而豆花面、鸡公面、猪耳朵面、鸭血面等则比较小众。
重庆最好吃的7家小面？
1、一热胜三鲜：大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边
2、大渡口牛肉面：钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转
3、彩电中心旁的彩电面庄
4、望龙门的老虎灶鼎锅小面
5、南坪商学院对面的黑娃面
6、马家堡的开半天耳朵面：人行天桥附近，公路边
7、华新街大桥下的猴儿面
重庆小面配菜都有什么？
我在重庆永川，我们楼下的小面，种类很多。
有牛肉小面，肥肠小面，酸菜小面，肉丝小面，豌杂小面，臊子小面等。
所有的小面里除了有主料，里面还有青菜和酸菜等各种调料。
你还可以加其他的料，比如你点的豌杂小面，你可以再加一个煎鸡蛋，或是牛肉，肥肠等。
我的回答就是这些，希望能够帮到你。
重庆小面有哪些品种可学？
重庆小面，一个这几年非常出名的面条，大江南北已经让其火了一个遍，有些朋友说重庆小面是最好吃的，还有很多人说重庆小面已经开始走下坡路了，但这些说法，都不影响其还有很多小面的粉。重庆小面，在传统意义上讲是一碗红汤的素面，但其实了解过的朋友就会知道，这个重庆小面只是一个代表的名称，还有很多其涵盖的品种面条，主要是所用的浇头或者叫面臊子不同，品种也是非常 的多，另外，主要体现在清汤、红汤还是干拌的上面。
重庆小面的品种小编可以简单的罗列一些，这些都是可以学习的品种：
重庆小面：麻辣十足、一碗素面，一般是红汤面条。
豌豆面：重庆小面中的特色食材。耙豌豆在重庆喜欢稍微硬一点、在成都喜欢软一点。可以是干拌、可以是清、红汤。豌豆的口感，只有喜欢的人才。
杂酱面：重庆小面的特色。面臊酥香，有豆瓣做法和不用豆瓣做法两种，面臊子的制作时、原料选择是瘦的多，肥的少，火候和时间是不同品牌小面制作时的特色。有干杂、清汤和红汤。
双椒面：一般是用二荆条用清油炒制就可以了，主要是口味重，能够在碱面的基础上调剂一下，一般也是可以和其它的面臊进行组合。
豌杂面：豌豆和杂酱的完美组合。豌豆的砂感和杂酱的酥香，能够相辅相成的助推面条的口味。
排骨面、牛肉面、肥肠面指的都是面臊子赋予面条的名称，一般做法都是用豆瓣酱红烧的做法，其中，都有各自的调味料和香料配比，各家有各家的特色。
鸡杂面：是炒制的面臊。大量的应用炮姜、泡椒等，这样的家常味能充分的掩盖鸡杂中郡肝和鸡肠子的异味，并且非常开胃。
香菇炖鸡：这是一款清汤的臊子。香菇和鸡肉的鲜美结合是很多
到此，以上就是小编对于重庆小面菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面菜单的5点解答对大家有用。