小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爱吃重庆小面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爱吃重庆小面的解答，让我们一起看看吧。
为什么北方人不吃重庆小面？
重庆小面是重庆人的最爱，味道十分丰富但北方人却不爱吃。我认为一是重庆小面主要是靠调料取胜，一般调料多达十种，这同北方面条更注重面条原汁源味的制作不同，更看重面条自身的面香味。
二是重庆小面重油重盐，花椒味精味太重，这同北方清淡口味有很大差异，所以不少北方人吃不惯。
吃小面正确姿势？
您好，以下是吃小面的正确姿势：
1. 用筷子将小面夹起来，放入汤中。如果您不习惯使用筷子，可以用勺子将面条放入汤中。
2. 可以加入辣椒油、醋、蒜泥、花生碎等调料，根据个人口味添加。
3. 吃小面时，可以用勺子舀起一些汤汁，将面条浸泡其中，以增加口感。
4. 小面一般较烫口，可以等待一会儿，让其稍微降温后再食用。
5. 吃小面时可以将面条卷在勺子上，或者用筷子慢慢吃，避免弄脏衣服或者滴落到桌子上。
总之，吃小面的最佳姿势是根据个人口感和习惯来调整的，只要能够吃得舒适，就是正确的方式。
重庆小面里面为什么别人越吃越想吃？放了什么？
我前年去过一次重庆，临走回来前，吃过一次重庆小面，让我记忆深刻，至今都忘不掉。
至于说为什么吃重庆小面会越吃越想吃，我想以我的口味喜好主要是这个原因:辣椒油，一碗好的辣椒油那是不得了呀，啧啧，特别是对我这种无辣不欢的人，好了，说再多不如直接丢个重庆小面的配方给你们，喜欢的可以自己尝试着做了吃，很简单的，有不清楚的可以问我哦，吃到口里才会知道为什么好吃😊😊
重庆小面制作方法:
辣椒油秘方：四川二荆条干辣椒800克，四川土菜籽油3000克，香油40克，大葱80克，芹菜30克，香菜30克，大蒜40克，老姜50克，白芝麻10克，八角10克，草果15克，香果10克，香叶2克，白芷5克，山奈3克，小茴香1克，千里香1克，花椒粉5克。
1、把二荆条干辣椒放入锅里开小火慢慢炒制，炒到辣椒表皮有少许黑点关火，待辣椒自然冷却后用石臼将辣椒捣碎备用，白芝麻放锅里炒香备用。
2、菜籽油和香油放锅里开大火烧到七成热，将大葱、芹菜、香菜、大蒜、老姜放入锅里开小火慢慢炸制，炸到大葱成金黄色捞出所有渣料不要，在将八角、草果、香果、香叶、白芷、山奈、小茴香、千里香放入锅里开小火炸七分钟捞出所有渣料不要。
3、把辣椒面倒入耐高温容器中，将白芝麻和花椒粉倒入辣椒面上面，将油用勺子舀入辣椒面上面搅拌均匀。
高汤秘方：
猪大骨3000克、老母鸡1500克、洋葱200克、白萝卜600克、老姜60克、大葱60克、八角12克、桂皮10克、香叶4克、胡椒粒10克、陈皮30克、料酒60克、花椒10克。
1、猪大骨敲破洗干净，把猪大骨和老母鸡放入锅里，加入适量的水将其淹没，开大火将锅里水烧开，撇去锅里的泡沫，在转小火煮9分钟，捞出猪大骨和老母鸡洗干净备用。
2、高汤锅里加入50斤清水，将猪大骨、老母鸡、洋葱、白萝卜、老姜、大葱、八角、桂皮、香叶、胡椒粒、陈皮、料酒、花椒放入锅里。
3、开大火将锅里水烧开，舀去锅里的浮沫，在转小火熬3个小时，捞出所有渣料不要即得高汤。
重庆小面调料：
面条，油麦菜，熟花生，榨菜，葱花，姜水，蒜水，黄豆酱油，辣椒油，胡椒粉，高汤，味精，鸡精，花椒面，香油，芽菜，猪油。
1、把调料熟花生、榨菜、姜水、蒜水、黄豆酱油、辣椒油、胡椒粉、味精、鸡精、花椒面、香油、芽菜、猪油打入碗里，加入高汤。
2、锅里水烧开，将面条和油麦菜放入锅里煮一下捞出来倒入打好调料的碗里，撒上葱花即可。
最后说一下，不喜勿喷
到此，以上就是小编对于爱吃重庆小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于爱吃重庆小面的3点解答对大家有用。