小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拉面重庆小面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拉面重庆小面的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面的牛肉面的做法？
材料：
- 牛腱子肉或牛肋条肉：500克
- 面条：适量（根据个人食量）
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等
- 青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）
- 蒜末、葱花、香菜：适量（作为配料）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 食用油：适量
做法：
1. 准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 煮牛肉：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的牛肉块，加入生姜片、大葱段和所有香料，大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟透且口感嫩滑。
3. 调味：在牛肉快炖熟的时候，加入适量的盐、酱油和料酒调味，根据个人口味可加入鸡精或味精提鲜。
4. 准备面条：另起锅煮水，水开后下入面条煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，以保持面条的弹性。
5. 准备青菜：将青菜洗净，放入沸水中焯熟，捞出备用。
6. 拼盘：将煮好的面条放入碗中，加入煮熟的青菜，再将炖煮好的牛肉块放在面条上。
7. 倒汤：将炖牛肉的汤过滤去渣，然后将清汤倒入装有面条和牛肉的碗中。
8. 加料：在面上撒上蒜末、葱花和香菜，根据个人口味可以加入一些辣椒油或豆瓣酱。
最后，一碗香浓美味的重庆原汤牛肉面就完成了
重庆小面和襄阳牛肉面哪个更好吃？
都很好吃，重庆小面是在网上买了吃的，味道很好，就是没有肉粒。襄阳牛肉面更有吸引力，襄阳牛肉咸香麻辣，里面有大块大块的牛肉粒，有海带，绿豆芽，面用的是碱面，更适合襄阳人民的口味，每天早上一碗热腾腾的牛肉面，可以补充一整天的能量
重庆小面，山西刀削，面兰州拉面，河南烩面，武汉热干面，陕西臊子面，北京炸酱面哪家比较强？
中国面食历史上，各有千秋，最重要的是有地域特色了，更有个人喜好原因，个人口味不一样，观点不同了，一般来说有区域性的特色，知名度来说还属兰州牛肉拉面最出名了，因为全国人民都知道，也都吃过了，这是毫无疑问的，每个人定义不一样，不能说他是最好吃，但是他最出名了，个人观点，不喜勿喷。
网络上小编这类无知冒牌吃货还真不少！兰州牛肉面历经上百年兰州人历史上从没有把自己家乡的牛肉面叫过什么兰州拉面，在兰州传承传统风味的老字号牛肉面馆也从不打什么兰州拉面的招牌。兰州拉面或是青海人开的山寨面馆打的招牌，就是个山寨货。兰州牛肉面九十年代被中华烹饪协会评选为华夏第一面时小编还在穿开裆裤呢！兰州人不吃什么山寨货的兰州拉面，见过我们兰州牛肉面吗？别到兰州人面前丢人现眼卖臊了
把重庆小面和其他这些面同列，纯粹是对重庆小面的侮辱。重庆人会花几十块钱打车，抑或坐20多公里地铁去专门吃一碗六块钱的地道正宗小面，其对食客的诱惑力犹如鸦片对瘾君子的存在。
正宗重庆小面需要几十年技术和手艺的沉淀，核心技术就在于作料的搭配，面对10多20样的调料，专业的师傅可以在几秒之内(时间长了顾客等不起，超出这个时间说明店生意不好，卖的就不是正宗小面)给面条以最佳比例打好作料。外地那些挂羊头卖狗肉的所谓“重庆小面”不在此列。
正宗重庆小面如图所示，作料颜色 面条成色 面汤浓郁程度和你吃的所谓“重庆小面”一样？…吐槽重庆小面前请确认你真的吃过
到此，以上就是小编对于拉面重庆小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于拉面重庆小面的3点解答对大家有用。