小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面调料大豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆小面调料大豆的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面的黄豆是怎么做的？
第一，把黄豆清洗干净，用水浸泡六到八个小时，时间不需要太久，泡的时间过久，炸出来不好吃，只有经过水浸泡的黄豆炸出来酥脆可口。
第二、煮黄豆，把浸泡好的黄豆在水里煮五分钟，煮完后捞出控干水分。
第三、锅里烧油，放上一勺盐，把黄豆下锅用小火慢炸。等黄豆在油里飘起来就可以起锅、放凉，这个过程一般在15分钟左右。
第四、再把油加热，用小火把放凉的黄豆再炸一遍，大概五分钟左右捞出控干油，撒上少许盐，滴上几滴白酒，搅拌均匀，这样做出来的黄豆香酥可口不回软。
重庆小面里黄豆怎么做？
第一，把黄豆清洗干净，用水浸泡六到八个小时，时间不需要太久，泡的时间过久，炸出来不好吃，只有经过水浸泡的黄豆炸出来酥脆可口。
第二、煮黄豆，把浸泡好的黄豆在水里煮五分钟，煮完后捞出控干水分。
第三、锅里烧油，放上一勺盐，把黄豆下锅用小火慢炸。等黄豆在油里飘起来就可以起锅、放凉，这个过程一般在15分钟左右。
第四、再把油加热，用小火把放凉的黄豆再炸一遍，大概五分钟左右捞出控干油，撒上少许盐，滴上几滴白酒，搅拌均匀，这样做出来的黄豆香酥可口不回软。
重庆小面，很少是黄豆吧？多数是用豌豆吧，因为豌豆，炒熟会更香，更好吃，是豌豆吧，先用盆把豌豆洗净后凉一下水，小小火炒香，待妙得香香黄黄的，再倒适少量的油，再炒一下，更香脆酥可口，棒棒哒。放到重庆小面中真好吃，不摆了，口水都流出来了。
到此，以上就是小编对于重庆小面调料大豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面调料大豆的2点解答对大家有用。