小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆干馏小面调料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆干馏小面调料的解答，让我们一起看看吧。
干馏面的做法窍门？
重庆干溜小面是重庆的特色，很多人为之趋之若鹜。今天教大家干溜小面的做法。
1.提前将原料准备好，面条选择新鲜碱面
2.做干溜面一定要用到的自制姜蒜水，将大蒜、老姜拍碎，倒入适量凉开水中，加入盐、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀即可（做凉拌菜也可以用哦）
3.锅内倒入适量清水煮沸后，提前将海带丝下入锅中煮一会，然后下入碱面煮熟
4.将煮好的面条捞出沥干水，将猪油、姜蒜水、酱油、红油、芝麻酱、醋、白糖、花椒面浇在面上，撒上榨菜和葱花搅拌均匀即可食用
主料
碱面100克
辅料
韭菜适量
芝麻酱适量
配料
酱油适量
榨菜适量
大蒜适量
姜适量
辣椒油适量
花椒面适量
猪油适量
1.准备适量碱面
2.姜蒜剁泥，韭菜洗净
3.姜蒜泥放入适量开水勾兑开，榨菜切丝
4.碗中先放入榨菜丝，酱油，盐，味精，姜蒜水，韭菜末
5.然后放入芝麻酱，再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味
6.在放入猪油，花椒粉
7.国内的水再次烧开后，放入面条煮熟
到此，以上就是小编对于重庆干馏小面调料的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆干馏小面调料的1点解答对大家有用。