小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面调料使用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆小面调料使用的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面碗底调料顺序？
重庆小面调料与佐料如下：
面条材料：高筋面粉300克、鸡蛋50克、水55克、盐2克。
其他材料：空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许。
步骤如下：
1、将面条的材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。
2、碎米芽菜和榨菜切成末。
3、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
4、油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。
5、空心菜准备好备用。
6、生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。
7、碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。
8、锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。
9、将空心菜烫熟。
10、将空心菜和花生碎加入到碗里。面条盛入即可。
在重庆小面中，碗底调料的顺序通常是按照以下顺序添加：
豆瓣酱：将适量的豆瓣酱均匀涂抹在碗底，豆瓣酱能够增添辣味和香气。
香菜：将适量的香菜切碎，撒在豆瓣酱上，香菜能够提升口感和香味。
蒜泥：将蒜头捣成泥状，均匀涂抹在香菜上，蒜泥能够增添蒜香味。
酸菜：将适量的酸菜切碎，撒在蒜泥上，酸菜能够增加酸味和爽口感。
辣椒油：将适量的辣椒油均匀倒在酸菜上，辣椒油能够增添辣味和香气。
香油：最后，再加入适量的香油，提升整体口感和香味。
以上就是一般重庆小面碗底调料的顺序，根据个人口味也可以进行调整。
重庆小面是具有重庆特色的小面，我是重庆的地方小吃，一碗重庆小面就是重庆市民的早餐。所以说重庆小面底料顺序是，姜末、蒜末、生抽、老抽、食盐、味精、鸡精、花椒粉、熟猪油、葱花、红辣油、豆瓣酱、榨菜头。
姜末、蒜末、生抽、老抽、食盐、味精、鸡精、花椒粉、熟猪油、葱花、红辣油、豆瓣酱、芥花油、开水。
具体做法如下，首先准备材料：姜末1克、蒜末9克、葱花3克、生抽1小勺、老抽1小勺、食盐1小勺、味精少许、鸡精少许、花椒粉1小勺、熟猪油1小勺、红辣油1小勺、熟芥花油2小勺、豆瓣酱1小勺、开水2大勺。
1、姜洗净去皮切末、蒜洗净切末，然后放到干净的碗里。
2、加入1勺生抽、1勺老抽。
3、加入1勺食盐、少许味精与鸡精。
4、加入1勺花椒粉。
5、加入1勺熟猪油。
6、加入1勺葱花、1勺红辣油、1勺豆瓣酱。
7、加入2勺炸熟的芥花油。
8、添加2大勺开水，搅拌均匀即可。
调料顺序表：
1、少量酱油；
2、味精和鸡精；
3、油辣椒；
4、花椒面；
5、混合油；（猪油、菜油、香油）
6、葱花；以上调料是必备；
7、少量榨菜粒；
8、少量芽菜末；
9、炒香的花生碎粒。
重庆小面调料配方？
：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种作料即可做出地道小面呢?不尽然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要。
2、酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般二两小面(以下作料的用量都以下二两小面为准)放一汤匙半(平时家用的陶瓷小汤匙)即可，吃肉面(如杂酱、牛肉、肥肠面等，下同)只放一汤匙就行了，多了则咸。另外，大家要根据酱油的咸度掌握用量
到此，以上就是小编对于重庆小面调料使用的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面调料使用的2点解答对大家有用。