小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调料重庆小面担担面的问题，于是小编就整理了1个相关介绍调料重庆小面担担面的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面和担担面哪个好吃？
担担面
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。
担担面的特点是：成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一，是重庆面中最简单的一种。重庆小面一般是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。佐料是小面的灵魂。
重庆小面的特点是：麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
重庆小面和担担面在口味上的区别：
担担面是干的，重庆小面是有汤的；
重庆小面更麻辣，担担面的佐料更多；
担担面面条不黏连，肉臊半肥半瘦，要有芽菜和花生，麻不胜辣，辣不过麻；
担担面吃的是面臊，重庆小面吃的是味道。
小面担担面的调料介绍小面的调料
油，香油，味精，油辣子海椒，花椒面，葱花，姜水，蒜水，这些是必须要的。猪油，油酥花生，芽菜，榨菜，芝麻酱，等等，这些可以选配。
担担面的调料
1冬菜切成碎末放入调料碗里。豌豆尖烫熟断生，挑入盛有调味汁的碗里。
2.水开时下面，面熟后挑入碗里拌匀。 提示： 冬菜也称芽菜，在超市的酱菜类货架可以买到。
调味汁的做法：老抽、花生油、香油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红辣椒油、花椒粉、醋、鸡精均根据各人口味适量。
到此，以上就是小编对于调料重庆小面担担面的问题就介绍到这了，希望介绍关于调料重庆小面担担面的1点解答对大家有用。