面调料包重庆小面，重庆小面的调料包

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面调料包重庆小面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面调料包重庆小面的解答，让我们一起看看吧。

重庆小面调料包？

重庆小面是传统食品，一般如果不在网上卖的话，没有必要做调料包，除非是方便熟食。重庆小面是现场打调料，新鲜味道可以根据自己喜好，也可以按照师傅的传统口味，麻辣特色！所以说调料包肯定是不传统，只有卖外地上货架才具备调料包。

小面调料包？

食材：橙汁4汤匙，意大利黑醋2汤匙，大藏芥末酱1汤匙，蜂蜜2茶匙，黑胡椒碎粒1/8茶匙

做法:

　　1、取一个可以盖紧密封的小罐子，加入橙汁，意大利醋，芥末酱，蜂蜜和胡椒。

　　2、盖好罐子，用力摇匀，直至内容物充分混合。

　　3、放冰箱储存，冷藏最长可达一周。使用前再次摇匀。

人气最高的重庆小面调料？

小面的调料就是16种，下面详细介绍各种调料的作用。

1. 油辣子

油辣子是重庆小面中蕞重要的调料，油辣子要求颜色红亮香味足，选择魔鬼椒和天鹰小椒增辣，二荆条增香，并且加少量红花椒增麻，油温的要求是比较高的，需要油温烧到240℃去除菜油的生味。高温浇油激发辣椒的香味。

2. 酱油

普通酱油就行，如果复制酱油更好，主要就是让面条有鲜味

3. 猪油

猪油在重庆小面中也是相当重要的一种调料，熬猪油用洋葱生姜增加香味，面条吃起来也格外香。

4. 鸡油

重庆小面除了加猪油，还会另外加鸡油，两种油混合可以让面条更叫好吃。

5. 芝麻酱

有人一听加了芝麻酱，就觉得不正 宗，芝麻酱主要是用在豌杂面中，是必不可少的调料，增加面条的厚重感。

6. 食用盐

面条要是没有盐那肯定不会好吃，俗话说：“碱为骨，盐为筋”。

7. 味精

味精主要是给小面增鲜。

8. 味粉

味粉主要作用类似于味精，给小面提鲜。

9. 熟芝麻

熟芝麻在锅里慢慢炒制，主要就是增香。

10. 麻辣胡

麻辣胡也是重庆小面中特色调料，类似于糊辣壳，主要作用是增麻增香。

11. 花生米

用油酥过的花生米外焦里嫩，也可以用酥豌豆代替。

12. 香菜

红烧牛肉面和红烧非常用用来做点缀，让小面看起来更加有食欲。

13. 葱花

可以增加小面的香味。

14. 胡椒粉

胡椒粉在泡椒鸡杂面中会使用，胡椒特有的香味搭配鸡杂，那味道很巴适。

15. 花椒粉

花椒主要就是增麻的作用，

16. 姜蒜水

在重庆小面中把姜蒜打成水，香味更容易出来。

重庆小面麻辣味调料酱怎么做的？

1.肉末放入少许料酒、水淀粉拌匀

2.热锅倒油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒至发白时，加入豆瓣酱、老抽、白糖、少许的水煸炒熟

3.将炒好的肉末盛在碗中

4.锅注入清水烧开，放入面条加少量食盐，用筷子搅拌一下，煮至8成熟。放入小白菜煮至面条熟即可

5.取一碗放入盐、黄豆酱油、香醋、白糖、姜、蒜水、味精、鸡精、辣椒油、花椒粉、芝麻油、骨头汤（没有骨头汤白开水也可以）。把煮好的面条放入碗里，再上面放入炒好的肉末、白芝麻、葱花即可

佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿，先调好调料，再放入煮好面条

1、材料：奶油2大匙、洋葱末4大匙、蘑菇片4~5颗、鲜奶油3大匙、水1又1/2杯盐少许、面粉水酌量、蕃茄酱1大匙(酌量)。

2、把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒 。

3、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。

到此，以上就是小编对于面调料包重庆小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于面调料包重庆小面的4点解答对大家有用。