小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆清汤小面调料做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆清汤小面调料做法的解答，让我们一起看看吧。
清汤面汁怎么调最好吃？
用料：芹菜、洋葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、小茴香、香叶。
1:加芹菜洋葱大蒜生姜切好备用，准备好八角桂皮小茴香香叶用水泡一下，激发出香味
2、香料清洗干净，锅中放入约1升的清水，将所有香料全部放入，大火煮开后，盖上锅盖小火熬煮25分钟。
3、将所有配料过滤干净，留下的料水大约还有400毫升左右。
4、将煮好的料水倒入锅中，加入三四颗冰糖，加入大约700毫升的生抽酱油。
5、开大火煮到冒大泡泡的时候马上关火。
6、在锅中自然放凉以后，将熬煮好的复合酱油倒入酱油瓶中，静置1晚上后即可使用。
1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀 。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量（没有可以用葱花替代） 。
2、然后我们再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟 。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜 。
3、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀，最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可 。
用料
挂面
生抽 适量
香油 少许
白胡椒粉 少许
十三香 少许
白砂糖 少许
盐 少许
味精 少许
香葱 少许
清水面配秘方汤汁的做法步骤
步骤 1
冷水入锅烧开，放入挂面，煮一分钟后放入盐、味精，再煮3分钟直至熟透
步骤 2
煮面的时候，可以同时在碗里调好汤汁，碗里倒入酱油适量，香油少许，白胡椒粉少许，十三香少许，糖少许，拌匀
步骤 3
捞面放入碗里，倒入面汤，与汤汁拌匀，撒上葱花～啦啦啦美味可口的面完成了
第一步，将小葱洗净切成小段；
第二步，将鸡蛋去壳入碗中用打蛋器打烂，倒入烧八分开的油锅中煎制微黄捣碎，第三步，向锅中放入山泉水烧开，加入适量猪油、胡椒粉、食盐等，也可加入少许切碎的蕃茄，再将葱段放入锅中即可起锅用作清汤面汁了。
方法/步骤
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首先准备一个碗，在里面加一勺香油。
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再加入一勺生抽，一勺耗油
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再加入一点盐，加入白开水，搅拌均匀。
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锅里面烧水，烧开之后再下入面条。
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然后，再放几片油菜煮熟。
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将煮熟的面条和油菜捞到刚才做好的这个调料的汤底里，然后再加上一些葱花。
清汤牛肉面的汤料配方及做法？
、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
牛肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。
时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。
到此，以上就是小编对于重庆清汤小面调料做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆清汤小面调料做法的2点解答对大家有用。