小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面酱重庆小面调料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面酱重庆小面调料的解答，让我们一起看看吧。
一斤重庆小面酱能做多少碗小面？
1.一斤重庆小面酱能做5碗小面；
2.重庆小面一般按照2两一碗计算，用杂酱需要2两，放多了太油腻，放少了不够味。
3.重庆小面杂酱的炒制其实成本还是高，除了主要的五花肉外，还有各种香料经过一定的工艺炒制而成。一面杂酱小面市场价9--10元，面条0.5元，调料1元，水气成本0.5元，酱肉成本4元。所以一般以2两一碗计算，一斤小面酱能做5碗小面。
小面酱做法？
实用材料:面条适量、菜籽油适量、大葱、老姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、芝麻适量
【食材】：面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。
1、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。
2、讲两种辣椒混合后，剪成小段备用。
3、锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊。
4、冷却后倒入塑料袋中，封好袋口。用手揉碎或者用擀面杖敲击至粉状。
5、锅中倒入菜籽油，油开后，放入大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香等煸炒出香味后，捞出所有的调料。
6、把辣椒面放入碗中，芝麻放到顶部。
7、锅中烧油，待8、9成热的时候，倒入辣椒面碗中，切记要不停搅拌。等油温降到6成热的时候，再倒入剩下的油，搅拌均匀后备用。
8、把肥瘦均匀的五花肉切丁，碎米芽菜、豆瓣酱、甜面酱备用待用。
9、锅中倒入菜籽油，待油烧开后关火，等锅内油温降至2、3成热时，倒入五花肉，加入料酒用中火反复煸炒。
10、待肉呈金黄色时，下入豆瓣酱和甜面酱，快速翻炒。再放入芽菜炒匀，调入白糖即可出锅。
11、油炸花生米备好，待用。
12、开始煮面了，煮面期间也可以调好碗中的佐料，酱油、味精、油辣子、花椒面、姜、蒜、猪油、芝麻酱、适量骨汤拌匀。
13、面条煮好后，捞入碗中，青菜自然不能少，再浇上两勺炸酱、榨菜末、花生米、葱花，一碗香气四溢的小面就做好喽。
小面酱怎么炒？
你好，小面酱通常需要先将面酱炒香，然后再加入蔬菜或肉类等食材进行炒制。具体步骤如下：
材料：
小面酱、洋葱、蒜、青椒、肉类（可以选择瘦肉片，鸡肉或虾等）
步骤：
1. 将小面酱放入锅中煸炒，直到出现香味。
2. 加入洋葱和蒜炒香。
3. 加入青椒和肉类，炒至熟。
4. 最后加入适量的水，让汁液浓稠起来即可。
小贴士：
1. 小面酱本身已经有咸味，所以在加盐时要注意。
2. 炒制时火候不要太大，以免烧焦。
3. 可以根据口味喜好加入适量的调味料，如生抽、老抽、糖、鸡精等。
用料：
鸡蛋1只、猪肉250克、小米辣2个、葱丝、姜丝、蒜末、豆瓣酱两勺、郫县豆瓣酱一勺、糖20克、啤酒半罐。
步骤：
1、肉末煸炒八成熟加入蒜末、姜丝、小米辣炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油加豆瓣酱炒香；
2、炒香后加鸡精，糖，翻炒后加入啤酒，开锅后加入鸡蛋，快速翻炒均匀。最后撒入葱丝出锅；
3、可拌米饭面条、包生菜、蘸大葱食用。
到此，以上就是小编对于重庆小面酱重庆小面调料的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面酱重庆小面调料的3点解答对大家有用。