小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面里放什么调料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆小面里放什么调料的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面的正宗调料？
重庆小面作为山城人民热爱的美食之一，是重庆特色传统小吃，一般采用碱面，其佐料主要有酱油、陈醋、味精、油辣子海椒、猪油、宜宾芽菜、涪陵榨菜、姜蒜水、炒过的花生碎或者豌豆、筒骨汤、白芝麻、葱花、芝麻酱等，其他种类小面加上自家浇头辅料，再配上时令蔬菜，如空心菜、莴笋尖、莲白等，无所谓正宗的佐料标配，市井街边都各有特色。
重庆小面调料配方？
：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种作料即可做出地道小面呢?不尽然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要。
2、酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般二两小面(以下作料的用量都以下二两小面为准)放一汤匙半(平时家用的陶瓷小汤匙)即可，吃肉面(如杂酱、牛肉、肥肠面等，下同)只放一汤匙就行了，多了则咸。另外，大家要根据酱油的咸度掌握用量
重庆小面的佐料配方谁知道？
重庆小面调料配方是：
酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱
有关于重庆小面：
重庆小面，是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
1.五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。
2.花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。
3.熟花生米去皮切碎。
4.榨菜切末。
5.大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。
6.锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
7.再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。
8.放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。
正宗重庆胖妹小面佐料配方？
1、主料：麻酱2勺、酱油适量、大葱半棵、面条2人份、胡萝卜适量、西生菜适量。
2、拌料:2大勺麻酱，适量酱油，加入一点水，调匀。
3、锅内热油，加入葱段，小火煎，做成葱油。
4、将做好的葱油倒入调好的调料内，拌匀备用。
5、锅内烧水煮熟面条。
6、将面条过下凉水。
7、搭配些蔬菜更营养，胡萝卜，西生菜过下水，如果有西红柿切片搭配也很好。
8、放入调料，拌匀，撒些葱花。
正宗的重庆小面需要打哪些佐料？
正宗重庆小面必备的九种佐料分别为酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱，这九种佐料的先后顺序倒是无所谓，只要记住酱油必须先放就可以了。
正宗重庆小面必备的九种佐料分别为酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱，这九种佐料的先后顺序却是无所谓，只需记住酱油必须先放就能够了。
食品用料
1：少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可；
2：味精和鸡精；
3：油辣椒；
4：花椒面，也可以用新花椒做的花椒油，更香；
5：混合油（猪油、菜油、香油）；
6：葱花； 以上调料是必备；
7：少量榨菜粒； 8：少量芽菜末； 9：炒香的花生碎粒； 10：少量姜蒜末； 11：醋。 编辑本段制作方法 经常看到很多朋友在讨论重庆小面，
到此，以上就是小编对于重庆小面里放什么调料的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面里放什么调料的5点解答对大家有用。