小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面调料特辣的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面调料特辣的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面调料太辣了怎么办？
如果你觉得重庆小面调料太辣了，可以尝试以下几种方法：
1.加入适量的白醋或者柠檬汁，可以中和辣味；
2.加入一些甜面酱或豆瓣酱，调节辣味；
3.在煮面前加入一些牛奶或者植物油，可以降低辣味。同时也可以尝试不同品牌的小面，有些品牌可能更加口味温和。不过需要注意的是，重庆小面本身就以辣为特色，若实在不能接受辣味，建议选择其他面食或快餐。
吃面怎么绕晕别人重庆话？
重庆小面背后的行话一：老板，来二两小面
初来重庆，您一定在小面馆常听到这样一句话：“老板，来二两小面”。怎么这句话是有病句吗?其实本身是没有的，只是很多外地人来重庆听到“二两”时往往会摸不着头脑，小面也有二两?量准不准?二两不是买菜时的说法吗?这里的二两其实直指的小面的分量，通常来说一两少有，二两是大家普遍的量，三两就是其它面食重的大份。
谈起二两在现在的普遍，这还要追溯到上个世纪，在当时人们衣食住行都相对比较节俭，对食物的分配也比较注重，小商小贩们更是不能偷奸耍滑不像现在缺斤少两的。在当时，如果一个人的小面量少了，便会受到非常严重的惩罚。就这样，当地的重庆小面，点二两的话就会有五六块肉，人们都觉得二两的量很适合自己，于是纷纷选择了二两面，这种现象也一直流传至今，一进小面店，说一声老板来二两小面，大家都心知肚明。
如果关于口味有忌口的话，在点餐时就可说清楚。例如：不要葱花、少辣、不要鸡精味精……你的要求老板都会满足，不要怀疑，我们重庆的小面师傅，记性就是这么好！对了，悄悄告诉你小面+鸡蛋是绝配哦！
重庆小面背后的行话二：老板，来碗韭叶
韭叶是什么，难道是韭菜的叶子?如果这样想，您就太天真了，韭叶其实是一种宽度和厚度与韭菜差不多的面条，重庆小面因宽度不同被分为很多种，细面、手工面、韭叶、宽面、刀削面，虽然只是宽度不同但味道却各有差异，其中韭叶因其合适的宽度和极薄的厚度颇受众多小面爱好者的喜欢。
重庆小面背后的行话三：老板，一碗干馏
精灵古怪的重庆人把干拌面也不叫干拌面，叫“干馏”，干馏，莫不是化学名词，可这又与小面有什么关系?其实在重庆小面中它指的是干拌的杂酱面，那为何不叫干杂，而叫干馏，这是因为在重庆地区如果没汤的话大家都会认为您的面干溜溜的，“干馏”故也因此得名。
所谓“免红”呢就是清汤，因为重庆人嗜好辣椒，但是并不是所有重庆人都喜欢吃红汤的，所以，免红就是不要辣
重庆小面背后的行话三：老板，提黄
而“提黄”的意思就是表示在煮面过程中，一旦面条变色发黄就起锅，也就是指要把面煮得硬一点。而“断白”的意思跟“提黄”的意思大致相同，“断白”则是指在面条起锅的时候，再往沸腾的锅里加入冷水，立刻停止沸腾之后，将面条捞出，由于阻断了锅中的沸腾，这个时候的面条会更加劲道。
老板 三两干碗杂加个蛋。。。起硬点~哈哈！你能吃那么多。
外地人都说重庆小面宽油、重麻辣、多鸡精味精，受不了，你怎么看？
重庆小面，出了重庆吃的人很少，开始吃可以，吃了几次就在也不想吃，米饭可以每天吃一次，面条吃三天，保证你一个星期也不想吃了，啥东西都偶尔吃下可以，天天吃就够了，别听人忽悠，什么正宗不正宗假的，一个地方的饮食是跟距，当地的气候，人的饮食习惯来改变的，就象很多打工的，在家喜欢喝酒，喜欢抽烟，不喜欢熬夜，出来打全都改变了，很多骗子说做重庆小面生意很好，都是为自己打广告而己，有的说为重庆小面正名，请问正啥名？无非是为了自己赚钱，拉人关注，然后收取超高学费而己，都是骗子，南粉北面，在深圳重庆小面就不行，四川人也很少吃，长时间在一个地方呆久了，饮食习惯都己改变了。就不想吃了，重庆小面油大，一个面条子，那有那么多人吃？说生意很好，很好，那个不是打广告的？骗子太多，打着旗号骗人的真不在少数。发几个没用的方子，配方，引人关注，让人相信，然后行骗。大把人上当受骗。
到此，以上就是小编对于重庆小面调料特辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面调料特辣的3点解答对大家有用。