小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面调料巴蜀的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆小面调料巴蜀的解答，让我们一起看看吧。
都说北方面食为主，但是为什么很多人说南方人更擅长做面食？
北方人面为主食而南方人面为点心，面食在北方作为主食，吃法粗糙点只要工艺简单方便来得快就行。而面食到了南方做法就精细，在南方面食一般作为副食品不是主食，既然为副食品首先考虑卖相和口味。所以说南方面做得比北方好，反之北方面食做得比南方实惠，南北两方各有千秋。
首先说你所说的很多人一定是不常吃面的，一些不常吃面的说南方面食比北方做得好那不是关公面前耍大刀吗？我从来没见过哪个南方面食比北方做得好的，要不难吃的要死，要不甜的要死
面在北方是主食，几千年绵延不绝，在漫长的历史长河中，北方因战乱，灾疫多次南迁。民族形成了大融合，饮食习惯在新的环境下与时俱进，变得的精致，变的泼辣，变的婉约。南迁的北方人来到鱼米之乡必然要适应当地的饮食习惯，但是味觉记忆是抹不去的乡愁，总想吃点面，却只能当做小吃，点心来吃，给自己的味觉一个交代。既然是小吃，必定是精细的，不能像北方裤带面那样豪放！另外，由于南方湿热，食物不容易保存，特别是面食，容不得浪费。真正是宁缺毋滥。面食到了巴蜀，一直默默无闻。然而一种食材的出现打破了这种局面，那就是辣椒！在这里我们要隆重感谢哥伦布先生，重庆小面的灵魂就是辣椒油！于是面食在巴蜀浴火重生，化平淡为神奇，当然北方的面食也增色不少。
面食在北方是主食，抗饿的东西没法太精细，也不符合北方人的性格，面食在南方是小吃，小吃一定要精致，不然就失去小吃存在的意义了。说南方的面比北方做的好我是同意的。但面食的根源在北方也是没异议的。
面食的话，太广泛了，面条 馒头都在里边，以面条为例北方以面的花样为主，讲究劲道，适口，南方以浇头为美，所以，不能说哪一方做的好。另外是馒头，一个南方人你用北方的方法做出的馒头恐怕市场反响并不好 ，而南方的馒头在北方除了粤菜馆，剩下恐怕也不好卖。
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