重庆小面调料发酸，重庆小面调料发酸还能吃吗

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本人刚经营一家小面馆。但是夏天炒的哨子特别容易酸，放冰箱也会酸。都倒掉好多了。请问该怎么保存？

炒出来的臊子最容易坏，臊子少炒一点，把切好的材料放进冰箱保存，如果您是炒臊子的人，要看每天客流量多少来炒制，可以少量多次的炒，原材料放进冰箱保存这样就可以防止浪费

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