小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面酱油调料配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆小面酱油调料配方的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面用的什么酱油，老抽可以？
人人心中都有一碗这样的小面，自己按自己的需要加或不加。 可以是老抽，一般调色为主 可以是生抽，提鲜为主。 可以是老抽与生抽的某种比例的组合。 不必拘泥。 自己尝试吧。做出自己心中的那碗小面。 顺祝春节快乐。
做重庆小面用什么牌子酱油好吃？
很多是用重庆黄花园酱油。
其实做小面的酱油用的榨菜酱油效果好，选用上好的黄豆酱油就可以，上好的黄豆酱油酱香浓郁色泽深红，是制作小面的首选。
如果要单独熬制也是可以的，麻辣重口味是重庆小面的特色，所以熬制的复合酱油必须达到鲜香浓郁的要求才能赋予小面独具的特色魅力。
到此，以上就是小编对于重庆小面酱油调料配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面酱油调料配方的2点解答对大家有用。