“小面哥”推车卖早餐月赚七千元

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草根创业,要资源没资源,要钱没钱,要人没人,只有靠着持续的激情一步步打拼,累并快乐着。草根创业者需要有忍受孤独、失败、屈辱的过硬素质,在孤独、失败、屈辱的废墟上重塑信心与梦想。今起,本报推出“草根创业奋斗记”,将目光聚焦这些普通的草根创业者,去挖掘他们平凡闪光的世界。

每天凌晨5点到中午12点,一辆经营小面的手推车都会准时出现在体育场路七一0附近,风雨无阻。其中手推车的主人就是一位年轻小伙子,附近过往行人都亲切称他“小面哥”。

这位“小面哥”名叫袁辉,今年32岁,下巴留有小胡茬。他说,之前曾在宜昌一大型酒店工作过,有餐饮行业方面的经历,去年辞职后,就萌生了开早餐店的想法。因母亲去世,又无闲钱请人,所以只好和表哥共同打理。

“别看这个小面摊点是我们两个大男人打理,可味道并不比别的摊点差,甚至更好。”袁辉有信心地说,摊点虽小,但采用的都是大型酒店的工艺。其中,煮小面用的汤,都是他用大骨亲自熬制的;菜叶和作料也是经过精心挑选的,菜叶不会有一片死菜叶;而餐具都是经过高温消毒的。

袁辉回忆称,开业前半个月,生意并不怎么样,仅勉强保住成本,后来,随着顾客慢慢熟悉他们摊点的小面味道,生意也逐渐好转。目前,袁辉就卖小面和热干面两个品种,每月可获六七千元的利润。

“现在的摊点只是暂时过渡,我的愿望是开一家早餐店,不仅经营小面、热干面,还要经营一些特色餐饮。”袁辉对未来充满了希望。“我现正在四处物色门面,门面理想月租是2000元左右。如果门面价格太高,经营起来就有一定压力。”

记者采访了解到,体育场路金桥市场至七一0附近一带,流动早餐店就有四五家。而这些摊主多以万州、奉节、云阳等地人经营为主。他们每天凌晨四五点就起床出摊,中午12点左右收摊。然后,休息几个小时后,又开始为第二天出摊做准备。一年365天,就这样周而复始。

“别看流动早餐摊点规模小,利润可不小。”一业内人士介绍,有一些经营流动早餐摊点的老板,每天推着早餐车叫卖,有的人在宜昌买了房,还买了车。本报记者 谭廷每天推着推车,袁辉经营着他的小面生意。

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