三天卖1千多碗重庆小面 英国80后办中国美食节

一个是注重细节的设计男,一个性格豪爽的理工女,两个80后为了推广中国美食在英国创办了第一个 “中国美食节”。

四川火锅、重庆小面、上海生煎包、粤式流沙包、陕西肉夹馍…… 每年三天,伦敦塔桥边吸引着成千上万的游客前来体验地道的“中国味”。

“创办自己的美食节”

伦敦塔桥下的美食节现场

见到汤子慕和唐诗是在今年的的中国美食节前夕,两人正在紧张忙碌的与商家、合作方、嘉宾等确认着最后的细节。

这是伦敦中国美食节举办的第三年,尽管依旧无法实现盈余,但看着越来越高品质的合作放和越来越多外国游客的赞赏,唐诗和汤子慕却是充满了希望。这不仅是他们对创业梦想的奋斗,也是对中国美食的信心。

3年前,毕业于伦敦艺术大学平面设计专业的汤子幕是伦敦大大小小各种美食节上的常客,韩国的、日本的、印度的、西班牙的、意大利的……

吃了一圈之后的汤子慕却觉得隐隐的失落,因为看着别的国家的美食都站到世界的舞台上展示,而中国饮食文化却很少得到宣介。这也让汤子慕产生了自己办一个中国美食节的想法。

也是那个时候,汤子慕碰到了他的合作伙伴唐诗,一个从小吃遍“满汉全席”正在经营自己美食博客的资深老饕。

唐诗的父亲是重庆美食家,她从小随父亲到处品尝美食。虽然大学学化工专业,但研究生的时候选择的课题实验却是“如何通过调节成分比例让黄油和冰激凌的保质期更长”。

对美食的追求和热爱早已潜移默化深入了唐诗的灵魂,于是办“中国美食节”的想法让两人一拍即合。

“别人说不行,我就非得做”

他们开始企划、筹资、招商,靠着一腔热情,唐诗和汤子慕开始了“吃货”的创业。但真的开始去做的时候,他们才发现完全没有那么简单。

年纪轻轻从来没有餐饮从业经历,没有自己的餐厅,也没有相关背景的唐诗和汤子慕受到了各种质疑。不断传来的负面消息一度导致唐诗精神崩溃,吃不下睡不着。

但困难并有让两人退缩,在数不清的拒绝中,凭着坚持,第一届“英国中国美食节”于 2015年9月在伦敦泰晤士河南岸开幕。当时有20多家中餐馆在现场销售拿手菜品。

“我们一个是重庆人,一个是湖南人,就很倔强,憋着一股气,一股傲劲儿,别人说不行,我就非要做给你看。就喜欢打脸。”汤子慕说。

因为英国的中餐没有国内的地道,为了让美食节的游客吃到地道的中餐,他们从第一年开始就尽量邀请国内的餐饮商家来参展。第一年的时候,唐诗从自己的家乡重庆找来卖小面的商家合作。

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