重庆胖妹面庄老板娘参加湖南卫视《天天向上》“嗦嗦粉面节”

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几年前,纪录片《嘿!小面》让重庆人最亲切的市井美食小面广为人知。21日晚,两路口一家老字号面馆老板娘胖妹受邀参与湖南卫视《天天向上》“嗦嗦粉面节”专题录制,她要代表重庆小面与大名鼎鼎的湖南津市牛肉粉PK!南北两大名小吃正面对决,这让既是湖南人又是重庆女婿的名嘴汪涵也犯了难——怎么评判?手心手背都是肉咧!

重庆小面组队“面条三雄”

“嗦嗦粉面节”是《天天向上》最新一期节目主题,将于本周五晚与观众见面。“米粉和面条都是嗦着吃的美食,我们确定了六种代表性的米粉和面条,分别组成 面条三雄 和 米粉三杰 ,除了重庆小面,还有北京炸酱面、岐山臊子面、顺德陈村粉、腾冲饵丝、常德牛肉粉,并且亲自去到当地寻找口碑好的老店师傅,请他们到长沙一比高下。”节目组工作人员说。

为何会选中重庆小面呢?“重庆小面太火了啊!我们在调查身边的吃货喜好时,重庆小面都是提及率很高的品种,而且它麻辣鲜香的口感在面食中算是很重口也很特别的,非常具有代表性。”工作人员笑称,“其实,选中小面跟涵哥他们的推荐也有关系,你知道天天兄弟里头跟重庆渊源还蛮深的,小面真的很受欢迎。”

小面战队略单一惜败米粉

本土知名小面馆老板娘胖妹之所以得到邀请上节目,节目组称是口碑+实测后做出的选择,“包括大张伟等在内的明星都知道这家店,网上还有新闻说有外国人专门为了吃她家小面飞到重庆,我们也亲自飞过去品尝过十几家面馆,最后敲定了他们。”在节目组看来,胖妹的店面和个人形象非常符合外地人对重庆老板娘的想象,“办事爽利,个性泼辣,关键是煮的小面确实好吃。”

不过,胖妹在接受晨报记者采访时有点遗憾,“最后面条队还是略输给米粉队,似乎大家都更喜欢吃米粉哟。”回忆起录制节目的情形,她还记忆犹新,“六组美食分三组PK,我们和湖南米粉是最后一组,汪涵还笑着说,之所以把我们排在最后,是因为两种都是很辣的东西,怕嘉宾先吃了会受不了。他还开玩笑说,最后这一组评判是最为难的,因为自己是湖南人,老婆杨乐乐是重庆人,手心手背都是肉。”

尽管PK的结果重庆小面没能征服多数嘉宾评委,但大张伟和明道对小面的力挺还是让胖妹很感动,“我也注意观察了下,相比之下重庆小面更加纯粹单一,外地米粉和面食都会有很多配菜,但我们基本就是面条,靠作料取胜。汪涵也说,重庆小面在开胃方面无懈可击,是口味层次很丰富的面食,我觉得这就够了,小面本来就是个性很强的地方美食,只能让吃货们来适应我们,不可能说小面为了迎合市场而失掉个性,对不对?”

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