嗨!小面 嗨!重庆

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由中央电视台纪录片频道出品的《嘿!小面》昨开播了,48分钟的内容,从面本身到做面的人,全面展现了重庆小面的各种故事和世间百态。长达半年的拍摄时间,对多达十多家重庆面馆的深挖介绍,成为了重庆小面迷们年度最期待的纪录片。

民以食为天!昨天如此,今天如此,明天同样如此。

说到吃这话题,不得不提去年火遍大江南北的纪录片《舌尖上的中国》,其甫一面世便勾起无数人的集体记忆。而在重庆,什么可以代言“舌尖上的重庆”呢?很多人想必会下意识地说出“火锅”,谈及原由皆因火锅的麻与辣较好地契合重庆人耿直的性格特征。确实,这早已成共识。然而,大家似乎忽略了一个不怎么起眼的,但生活中如此常见以至于我们习以为常的美食——重庆小面,麻、辣、鲜、香的重庆小面。

火锅虽好可不常有,而陪伴我们胃口最多的还是小面。大文豪苏东坡曾有言:宁可食无肉,不可居无竹。套用一下就成了宁可居无竹,不可食无面。虽然面食不是重庆百姓的主食,但这并不妨碍重庆小面成为重庆人最喜爱的美食之一,早餐、午饭、晚饭,或者是夜宵,一碗还带着蒸腾热气的小面,即可满足食欲。吃重庆小面,从来没有身份与地位的之分,他可以是开着宝马的老板,可以白领一族,也可以是出卖劳力的棒棒(力哥),总之一碗水端平。纵使是外来人,往往也抵不住重庆小面的“诱惑”,一不小心便爱上了它。

重庆本地人、或是到过重庆的外地人,大概都能说出与小面的故事,或长或短。重庆小面俨然已成为山城重庆独特记忆的纽带。笔者有很多毕业后到全国各地工作的同学,都无比怀念重庆小面,常说“要是每天能吃上一碗重庆小面是多么的幸福!”我们不会想到,幸福竟会是如此的简单。

或许我们在吃小面的时候,并不会去想这些抽象的文化概念、做人处世道理,因为吃小面已然是一种习惯,成为生活的一部分,重庆人的性格也就是在这些习惯当中逐渐形成的,简单、耿直、朴实……

小面很小,小到它是重庆人生活里再也熟悉不过的日常元素。小面很大,大到这座千万级人口的都市里,很多人都爱它,这就是重庆小面!

滚滚长江东逝水,时光更迭却不减我们队重庆小面的喜好。不妨用小面问候重庆每一天清晨,开启新一天的征程。嗨!小面。嗨!重庆。

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