探寻重庆最有性格的小面 你吃过几家?

真正有性格的面馆生意好、味道好、服务好,不过不好意思,只开半天!

渝中胡家面

传言中的上清寺“消防面”,中午一点准时结束营业。一个老式居民楼的铁门里入口,一个偏偏搭的炉灶,只有坐塑料板凳,没多的高凳子只能端起吃。二两6块,份量看着不多,但用的面条是手工粗面条,中午还有特色的宽面提供。佐料里面有芝麻酱提香裹面,海椒花椒味重,里面煮的包包白甜丝丝的,配起很安逸。

地址:上清寺人民路

成长巷巷面

位置就在上清寺华美整形对面,吃面全部用的是高矮塑料凳子,旁边就是居民楼的巷道。据老板自己说有将近40年的历史。用的是以菜油为主的混合油,有喷香的老作坊菜油香气,面里面的榨菜粒很香。特色是碗杂面,杂酱不那么油,肉稍微有点瘦,海椒辣而不燥,味道较温和。豌豆炖得很耙,但是又没有烂掉。营业时间比“消防面”要长点,但最晚也是两点就不煮面了。

地址:渝中区上清寺人民路

王五板凳面

基本没有门面,很小很小的门面,其实就是个厨房,吃面都是在外面的人行道上,小板凳搭配大板凳,因为都坐在板凳上吃,所以直接就叫板凳面。老渝中区典型的干溜面,作料足,面条少,麻辣过瘾,中午1点关门。

地址:朝天门解放西路

一号面庄

一号面庄正对一号桥公交车站,从来都只营业到下午两点。老板娘负责煮面,老板送负责送面,打包也不收钱,送面也不收钱。里面的桌子只有5、6张,要和别人背靠背地进食。这家面在面汤里放了黄豆,黄豆煮软了以后特别好吃,老式传统杂酱面,酱依旧是用甜面酱制出来,香辣依旧。

地址:渝中区北区路

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