最有情怀的小面 吃完请你涂鸦

2014122801食客在“耍耍面”墙上的涂鸦

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“面硬点,菜多点,汤满点,搞快点。”在生活里,小面是重庆人每天早上不吃不爽的习惯;在记忆里,小面是重庆人无论漂泊多久都抹不去的乡愁。近日,吃着重庆小面长大的主持人孟非在南京开了家小面馆!“重庆小面”再度成为网友热议的话题。到底哪里的小面好吃?本期记者为你全城打探。

白天卖面晚上卖酒

一边吃一边听老板伴唱

“清早起来一碗小面,精神抖擞去上班……”昨日上午,记者在南坪的“F-Bar酒吧面”见到梁福平时,他正坐在玻璃地板上,用吉他弹唱《小面歌》。

“这家酒吧是3年前开的,白天卖面,晚上卖酒。”梁福平告诉记者,在外漂泊几十年,开个酒吧一直是自己的心愿。

啷个想起在酒吧卖小面呢?“哈哈,因为我很爱吃面,小时候一碗小面8分钱,我每天只有6分零花钱,常常把钱省到第二天吃小面。后来每次从外地回重庆,第一反应就是先煮碗小面,一天不吃就想了。”梁福平说,有时晚上顾客耍饿了,也要来碗小面,一边听歌,一边吃。

正在店里吃小面的郑宇称,他就住南坪,经常来这吃面。“边吃小面,边听老梁唱歌是种享受,《小面歌》接地气,听了就想来一碗。给32个赞。”

大厨教学 怎样煮好小面?

主料:手工面

配料:莴笋叶、葱、花椒粉、姜、蒜、酱油、油辣子等

做法:1.锅中加清水烧开后,下面,下莴笋叶,快速用筷子搅散;2.用酱油、姜蒜末等调好作料;3.在碗中加入事先熬好的骨头汤;4.先挑菜再挑面条,最后撒上葱花。

吃过主城150家小面

设计师开面馆请你涂鸦

随后,记者来到万达广场的“耍耍面”,面馆约10㎡,进门后看到几个顾客正在一面墙上挥笔涂鸦。

33岁的老板张征告诉记者,店内的装修是他设计的,“你看到的这块涂鸦墙,其实是用水泥板做的形象墙,试营业那天,几个朋友过来吃面,突发奇想在水泥墙上写了几句祝福语,随后,顾客们也纷纷在墙上涂鸦了。”

张征说,他是个不折不扣的小面控,听到哪里的小面好吃,不管在哪个旮旮角角都要去尝尝。“光是主城就吃了大约150家。”张征不仅爱吃面,还爱煮面,常常约朋友试吃他煮的小面。去年9月,他的“耍耍面”正式开张。

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