《嘿!小面2》主角再创业 六指厨师三碗面述三味人生

2014120905各种风味的小面谢忠荣信手拈来

媒体揭秘了《嘿,小面2》制作内容,在读者和小面粉丝中引起热议。《嘿,小面2》的核心人物六指厨师谢忠荣到底何许人也?他到底有着怎样的传奇故事?

近日,记者联系上六指厨师谢忠荣,他邀请记者前往他家,尝尝他做的三碗面。在面条氤氲的香气里,这位52岁厨师将他的人生,也沿着这三碗面慢慢说开去……

第1碗 姜鸭面:反差强烈

断指厨师转行经商致富

渝中区聚丰锦绣盛世小区A栋13-13,谢忠荣家里。他在狭小厨房忙进忙出,用右手仅剩的一根大拇指,和食指中指的指根夹住长筷,从沸腾的锅里挑出面条,还灵活地用筷子给每碗面条铺上姜鸭配料。“趁热,尝尝看,多提意见。”坚持自己用案板将四碗姜鸭面端上桌后,谢忠荣笑着招呼大家,手有些颤抖。

姜味辛辣,鸭肉淡嫩,对比强烈,就像谢忠荣20岁左右大起大落的人生。

谢忠荣出身厨师世家,17岁就进入小洞天餐厅旗下迎春酒家做白案厨师,负责制作面条、抄手和凉菜,前途一片光明。1982年3月的一天,制作抄手馅料时,因为绞肉机故障,19岁的他硬生生被绞掉手指,让他觉得厨艺生涯已经断送,“觉得前途一片黯淡,但人还年轻,总要生活吧。”

一次偶然机会,谢忠荣发现商机:烟贩们常用大大泡泡糖的箱子运载香烟,泡泡糖则便宜处理掉。当时重庆没有几个人吃过这种新奇泡泡糖,谢忠荣便用积蓄从烟贩那里买下,在八一路小摊上贩卖。“泡泡糖成本1角4一颗,我零卖2角5分钱一颗。一天最少赚四五十元,之前在酒家做一个月工资也才20多元。”

随后,谢忠荣又从广州购入风靡一时的山楂皮、酸梅粉等零食,还在学田湾批发市场有了自己的门面,做起了阿尔卑斯奶糖、乐百氏的总代理商。现在万隆批发市场280号摊位从事零食批发的李登明见证了谢忠荣的光辉年代:“那时我们一起在学田湾批发市场做生意,他出入开的是当时80万的凌志400,给他送货的金杯车都有五六个。”

1 2
赞 (0)
分享到: 更多